誕生日です。

私の48歳の誕生日です。
朝からランチが休みだったので、雲仙の温泉にお風呂に入りに行き、きのこを、沢山買ってきました。実は、日曜に毎年恒例の、七輪で秋刀魚を焼く会・・・とゆうのがありまして、風邪気味と飲みすぎで、月曜日にダウンしてしまい、気を取り返すのもあって、温泉にいきましたー。
馬鹿な48歳です。
でも、温泉は暖かく私を迎えてくれて・・・幸せでした。
夜は、貸切でいつものようにバースデーパーティです。
でも、料理は私が作ります。・・・なんで？
ありがたい1年に一度のイベントでした。
いつもいつも・・・、ありがたい。
　　　　　　ありがとうございます

本日、池田屋は、お休みしまーす。

23日木曜、祭日。
ランチは開けましたが雨宿り風のお客様2名。
こんな雨の中、来ていただいてありがとうございました。
ランチタイム終わりましたら、本日の営業は終了します。
勤労感謝の日ですので、日頃、頑張って働いてる皆様、ゆっくりとご自宅でお過ごしくださいませ。
勤労感謝の日にもかかわらず、ひたすら働いていらっしゃる皆様、ご苦労様です。お休みがとれたら、ゆっくりされてくださいね。
本日の夜はお休みします。
明日の金曜日は2組のご予約。
まだ、席は空いてますので、よろしかったら池田屋にお越しくださいませ。
お待ちしてまーす

久しぶりの朝からの雨・・・

もう、11月の後半。一年は実に早い・・・早すぎる。
今月で48歳になる私どす・・・
まあ、娘も26歳、息子も20歳だから、普通なんですけどね。
なんだか、走りっぱなしの人生でしたねー。二人とも居なくなって・・その生活に慣れるのにも時間かかったけど、自分だけの時間の使い方になかなか慣れずに・・どこの親も同じですよね・・・。朝寝ぼう・・・、1年くらいかかったかなあ。出来るようになるまでスーパーの買い物の中身。子供たちの好きな物を無意識にかごに入れてて・・・同じ所にもどす・・・。
寂しさ、せつなさ・・・。
手はかかるけど、小さい頃のまんまが良かったなあ。パパと喧嘩しても、娘はよけいなこと1つも言わず、私に優しくする・・。息子はパパの優しさも思い出したら・・と妙に大人っぽく私を慰める・・・。おかあさん・・・おかあさん・・・って小さい頃のようには甘えない・・・。早く子離れしないといけませんね
雨のせいでしょうか・・・。
息子の小学生の時の青い長靴。今じゃ私が履けて・・・ベランダで、チャポチャポしてます

今年のボジョレー、パーティー

ポール、ボーデのボジョレー、美味しかったー
ワイン好きの人って、あっさりめの、ボジョレーは、あまり好まない方も多いけど、新種のお祝いのお祭りですからねー
みんなで、盛り上がって飲みましたよー。
お料理は、３種類のセットにしました。
　　Aセットは・・・２０００円
　　　チーズ、ドライフルーツ、シリアル。
　　　牛たたきのサラダ
　　　鯖の燻製
　　　フレッシュバジルのオムレツ
　　Bセットは・・・２５００円
　　　鴨のロースト
　　　海老の、ガーリック焼き
　　　いろいろサラダ
　　　ミートソースのペンネ
　　　じゃがいもニョッキのゴルゴンゾーラ
　　　　　　　　　　チーズクリーム
　　Cセットは・・・２５００円
　　　牛ほほ肉の赤ワイン煮
　　　シーフードクリームのペンネ
　　　いろいろサラダ
　　　殻付牡蠣のオーブン焼き

１セット、２人前くらいの量で、お出ししました。
結構、ボリュームありましたよ。
　
恒例のビンゴゲームやらいろいろ・・・盛り上がった一夜でしたー
来年も楽しみでーす。
　　　　　　　　　　　　あーまま

ボジョレー、ヌーボのご案内

　　　　樽出しボージョレー、ヌーボ

　　ポール、ボーデ、ボージョレ、グイラージュヌーボ
　　　　　　　　　　　２００６

今年は、１１月１６日、木曜日が解禁日
毎年１１月の第３木曜日の午前零時にボージョレー
ヌーボは解禁となります。
世界で同時に販売される為、時差の関係上、日本は、
本国フランスより早く解禁を迎える事になります。

　　　池田屋での、パーティーを楽しもー

今回は、樽出しなので・・・、グラスか、デキャンタ
売りになります。
お料理は、小皿で、いろんなオードブルを、
ご用意します。

貸切の、予約制なので、席が埋まり次第、予約を
締め切らせていただきます。
恒例のゲーム等もありますので、楽しんじゃって
くださいね。

　　　６時からのオープンです。
　　　ご都合のよい時間から、参加して下さい。
　　　予約は、ブログのコメントか、メール、
　　　電話　０９５－８２０－３７５１
　　　
お待ちしてまーす。　　　　あーまま

販売してまーす

最初の方でご紹介した池田屋特製ジェノバソース。
今年はバジルが豊作でしたので限定２０個を、販売致します。
　　　１瓶　７００円
鯛やサーモン等のカルパッチョ、ピザや、トースト、オムレツ。
肉や魚のローストの、ソースなどなど・・・。市販のドレッシングや
マヨネーズと合わせてお使いください。
万能選手ですよ。
テイクアウトに・・・・
ミートパスタソース、ドライカレー、野菜ミートカレー、ハンバーグ
も、ご用意してます。
お気軽にお尋ねください。
池田屋の味を、ご家庭でどうぞ。

ざっとした、レシピ

　　　＜簡単、炊き込みご飯＞

　　今日の材料
　
　いろんな、きのこ類（小さめに手でさく）
　油揚げ(1センチくらいに切る）
　にんじん（嫌いな人でも食べれる様に
　　　　　　小さく切る）
　鶏もも肉（１口大に切る）
　ごぼう、（スーパーで売ってあるささがき
　　　　　　を、小さく切る）
　だし汁・・・水、白だし、酒、塩、砂糖、味の素

　といだ米に、好みに味付けした、出汁と、きのこや他の
　材料を全部入れ、混ぜて、米が３合なら、５合くらいに
　なるくらいに入れて炊く。

すっごく、ざーっとしてますがー、いつも適当で、すっごく美味しくできるんですもん。個人的には、もっと具体的に教えますからー。

で、あんかけのには、ベーコンの細切りにしたのもいれました。
と、炊き込みご飯のとき肉とかなかったら、シーチキンや、ホタテ缶や、かに缶を、入れてもグレードアップですよー。
あたしゃ、レシピにがてなのですよ。すんません
　　　　　

秋風が気持ちのよい一日になりそう

昨日は、ランチが休みの水曜日だったので、主人と雲仙行って来ました。
山の方は紅葉が綺麗でとても気持ちのよい日でした
雲仙スパハウスに行き、岩盤浴を初体験
でるわでるわ・・・すごい汗。１時間、うつぶせになったり、はらばいになったり・・・休憩して水飲んだり・・・。
いやー気持ちよかったー。
温泉も乳白色で、少し硫黄の香りがして・・・。
休憩室は、食事をしたり寝たりできるし、幸せでござったー
帰りは、きのこ本舗に寄り、えりんぎ、えのき、しいたけ・・・買い、
途中の野菜屋さんで、大根、ほうれん草、水菜、まいたけ、しめじ、
雲仙で、福田屋の卵かけご飯の醤油を、買ったので、新鮮な卵も買いましたー。
さーて、本日のメニューに登場するのは・・・
　　　とろとろ大根の、きのこあんかけ（ほんのり柚子の香り）
　　　中華風、たっぷり、きのこ汁
　　　きのこの炊き込みご飯
ここで、ざっとしたレシピの紹介でーす

　　　＜とろとろ大根のきのこあんかけ（ほんのり柚子の香り）＞

　　１・　大根は、２～３センチに切り面取りし、たっぷりの水で、柔かく
　　　なるまで、ゆで、ざるにあげる。
　　２・　玉葱は、薄切り・・・好きなように切る。
　　　　　きのこ類は、手でお好みの大きさに、さく。
　　３・　フライパンにサラダ油をしき、玉葱を炒める。
　　　　　きのこを入れ、お湯を入れ、調味料の、白だし、塩、砂糖、
　　　　　ほんだしを入れ、味を整える。
　　４・　３に、大根を入れ、少し味を含めて、水溶き片栗粉を
　　　　　まわし入れ、とろーりとさせ、最後に柚子の細切りをいれ、
　　　　　色どりに、いんげんの細切りや、ねぎ等を入れる。

　　　　＜中華風、たっぷり、きのこ汁＞
　　１・　玉葱を、スープに入れる好きな形に切る。
　　２・　きのこも手でさく。
　　３．　鶏もも肉は、一口大に切る。
　　４．　鍋に水を入れ、玉葱と、鶏肉を入れ炊く。
　　　　　玉葱が透き通ってきたら、きのこを、ぜーんぶ入れる。
　　　　　酒、白だし、塩、味の素の中華味、顆粒を入れ、
　　　　　味を整える。
　炊き込みご飯はつぎのページで・・・。　　　　　　　　　

やっとブログ再開

息子の居るハワイから帰って来て、ハワイ日記にはまろうとしてたら、なんとパソコンが壊れて、今現在も入院中。
このパソコンは、便利やけんちゃんにお借りして書いてます。
その上、私のデジカメで写した写真は、容量が大きいらしく、息子から届かないし・・・・。こんなに、遅くなってしまいました。
これから、頑張りますので、読んでくださいね。