アワビのステーキ、肝クリームソース（木曜日クラスメニュー）

小ぶりですが、れっきとした五島産、アワビでございます。
バターでソテーし、白ワインでフランベして、アワビは取り出して、
残りのソースに、アワビの肝のつぶしたものを入れ、醤油、塩、
生クリームを入れて、まろやかで、肝の旨味たっぷりのソースが
出来上がります。
アワビは柔らかで、磯の香りがして（寸前まで生きてましたから）
ソースと頂くと、もうたまりません！
白ワインがメチャ合うのですよ～ん。んふ。


さんまのパン粉焼き。
オーブン皿にサンマを並べ、塩とジェノバソースをかけ、
パン粉をたっぷりサンマの上に見えないくらいかけます。
上からオリーブオイルをタラーリとかけてオーブンで焼きます。
表面に軽く焦げ目がついたらＯＫ！
サンマはふんわり、パン粉がさくっ！
美味しいんですよ。


チキンとほうれん草のクリームパスタ。
一鍋でちゃちゃっと出来るクリームソース。
アツアツで、濃厚で美味しいパスタです。


豚トマト。
みんなが大好き豚トマト！
プチトマトに豚ばら肉をくるりと巻いてオーブン皿に並べて、
ジェノバソースをのせ、塩を振り、チーズをたっぷりのせて
オーブンで焼きます。
さっいこー！

おまけ。
先日、ママはお出かけ。
パパが帰ってくるまで孫１と孫２の面倒を見ることになりました。





とても、お利口さんに遊んでます。
孫１にはご褒美にケーキのプレゼントを約束していました。
そのケーキは・・・？


これ！
おっぱいケーキ！
ふふふ・・・。かぶりつき！