富山・能登ツアーおまけその３；富山ブラックラーメンの真髄「西町大喜」。

「風の北前や」があまりの厨房のパニックぶりのため退散し、どこで仕上げようかと富山駅に入って「とやマルシェ」を歩いていると、なんとここが。

渋滞遅着さえなければ本来お昼に食べたかった富山ブラックラーメンの老舗「西町大喜」の支店があるではないか。

15人ほどが並んでいるが、２軒めなので余裕で待てる。

並ぶ間に、ウンチクをチェック。


だそうだ。

20分ほど並んで入店。

メニュウは絞り込みまくられており、コレだけ。

もう、並で充分だ。

待望の富山ブラックラーメン、着丼。

確かに黒い。

箸を上げてみる。

なかなかに、太い麺だ。

スープをすする。

…うっ、塩辛い…

噂には聞いていたが、この塩辛さには参った。

白ごはんと一緒に食べても、まだ塩辛いくらいだ。

ただ誤解のないように言うが、旨味はたっぷり、焼豚も素晴らしい。

とにかく口に入るスープを最小限にするよう工夫して食べたのだが、正直つけ麺屋のようにポットに入った「割りスープ」でもほしいほどの心境であった。

これだけ行列が出来る人気店であり多くのファンを抱えるだけに、この塩辛さこそが「西町大喜」の魅力である事には間違いない。

富山ブラックラーメンのサイトには、塩分を５段階評価で明記してあるものもあり、この「西町大喜」は星４つ。

あとは個人の好みで、星の数を参考にお好きな店を選ばれるのがよいようである…