今週のお弁当☆

今月に入ってからお天気の良い日はセーターなどの冬物をお洗濯したり干したり・・・

そして昨日は、夏物を出して衣替えをしました

まだまだ長袖は必要ですけどね

クローゼットやお部屋のお片づけや掃除など・・お天気だとやりたい事がたくさんあるのに、今日はあいにくのお天気

のんびり休養しなさい・・・という事かしら

ではよい週末をお過ごし下さい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今週のお弁当です

◇4月20日◇

• ごはん・自家製錦松梅
• ぶり大根
• 小松菜と油揚げの煮びたし
• 大根の葉っぱのごま炒め
• はすのきんぴら
• ミニトマト
• かぼちゃの煮物

◇4月21日◇

• ごはん・自家製錦松梅
• かぼちゃの煮物
• 大根の煮物
• 塩鮭
• はんぺんのたらこ入り
• ほうれん草のおひたし
• ミニトマト
• ゆでたまご

◇4月22日◇

• ごはん・黒ごま
• ちくわのゴマ炒め
• ひじきと大豆の煮物
• 切干大根の煮物
• チキンカツ
• ミニトマト
• ピーマンのソテー

◇4月23日◇

• ごはん・梅干・黒ごま
• ソーセージ
• ミニトマト
• たまご焼き
• えびとかぶのくず煮
• 切干大根の煮物
• はすのきんぴら

◇4月24日◇

• ごはん・自家製錦松梅
• ポテトサラダ
• 切干大根の煮物
• ささみフライ
• キャベツ・ミニトマト

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苺の杏仁豆腐

苺の杏仁豆腐を作りました

杏仁豆腐も苺を添えるだけで何だか華やかに見えます

牛乳・苺はビタミンC、寒天は食物繊維が豊富・・・・何だか身体に良さそう

食後のデザートには・・・

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しっとりマフィン（抹茶味）

昨日、お散歩途中で見つけた紫陽花・・・こんなに花が咲いていました

そして我が家の芝桜も満開です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

しっとりマフィンの抹茶味を作りました

プレーンのマフィンの生地に抹茶を加えてみました

新緑の季節に抹茶の緑を意識して・・・

紅茶orコーヒーor日本茶ドリンクは何が合うかなあ～

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あずきブレッド＆あずき蒸しパン塩味（あずき種）

天然酵母パンセミナーの4回目は、小豆を使って酵母種を作りました

小豆の主成分は糖質とタンパク質ですが、ビタミンＢ１・カリウム・食物繊維を豊富に含んでいて、疲労回復や夏バテ防止に効果があるそうです。

また小豆の外皮に含まれるサポニンはカリウム同様に利尿作用を促し、さらに腸を刺激して便通を良くし、コレステロールや中性脂肪を下げる働きもあるそうです

身体に良さそうですね

　　　　　

この酵母種を使ってあずきブレッド・あずき蒸しパン塩味・ブブリキを作りました

【あずきブレッド】

一次発酵に3時間以上、仕上発酵に2時間以上かけて焼成

風味豊かで天然酵母パンらしいです

【あずき蒸しパン塩味】

このパンもベーキングパウダーではなく、あずきの酵母種を使っています

煮あずきをトッピングして蒸しました

蒸しパンというよりかるかんのような感じ

甘すぎないので小豆の旨みが感じられる蒸しパンでした

【ブブリキ】

ブブリキはベーグルの原形でロシアの保存食とされていたそうです

ベーグル同様、仕上発酵後お湯にくぐらせ、ごまをまぶして焼成

その間に、アプリコットとパイナップルのスプレッドを作り、挟んで試食しました

皮が香ばしく、中はモチモチしています

意外や意外ゴマにアプリコットとパイナップルのスプレッドが合います

アプリコットとパイナップルのスプレッドはパイナップル・パイナップルのシロップ・ドライあんず・オレンジの皮・オレンジの絞り汁・はちみつで作りました

簡単で美味しい～

　

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フランボワーズムース＆アメリカンドロップクッキー

お菓子教室でフランボワーズムース＆アメリカンドロップクッキーを作りました

フランボワーズムースはフランボワーズピュレを使っています

冷やし固まったらホイップとピスタチオとフリーズドライのフランボワーズでトッピング

色合いがとってもキレイ

口どけ良く甘酸っぱくて美味しい～

アメリカンドロップクッキーは2種類のお味・・・

こちら（↓）はチョコチップ&胡桃

こちら（↓）はキャラメルチョコチップ＆胡桃

一枚がとっても濃厚で美味しい～

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