ナスカレー

昨日の午後4時過ぎ

家内から「ちょっと遅くなるから何かつくっといてー」と

 

帰宅して冷蔵庫を開けるとリッパなナスが6本。

 

娘も春休みだし，多少夕食時間が遅くなってもと

レッツ　クッキング

 

 

タマネギとナスをカット，にんじんはすりおろし

豚肉はこま切れだったのでそのまま。

オリーブオイルで細かく刻んだニンニクと生姜を炒めて

香りが立ったら具材をイッキに。

鍋にくつかないように炒めたら水を加えて固形スープも。

 

煮立ったら弱火，弱火で30～40分。

一度火を止めて10分。

 

ルーを入れて最初の味見。

ナスが主役なのでケチャップで酸味を調整。

 

家内の帰宅と同時に完成

 

　味は  

 

 

 

 

 

 

 

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