久々の正統・旭川ラーメン 赤門ラーメン 豊岡店

 

 

その昔

サンロク で飲んだ〆に

何度かいただいた記憶

しかし今となってはこちら豊岡店のみの 赤門 さん

 

豊岡6条の3丁目

昭和22年創業は老舗の部類

　

駐車スペースは店舗横

6～7台といったところでしょうか，ちと狭い

 

風除室を通って店内へ

カウンター6席，テーブル席と小上がりが

それぞれ2卓

ご夫婦と息子さんでしょうか

ご主人と息子さんの 今風のクック・ウェア  が

ラーメン店とはちょっと違和感

テーブル席は埋まっていて

カウンターの両端に先客，その真中へ

出前の電話も頻繁で

ちょっと慌ただしい厨房

 

メニューはカウンターの上

　　

一番目に 塩ラーメン は うれしいですねぇ

その 塩ラーメン （650円）を

母さんに注文

壁に 「麺の固さ，ラードの量，味の濃さ，調整可能」 の

張り紙，お任せで結構です

 

出前の電話と混み具合からして

10分ちょっとでの

「お待ちどぉさまー」 は許容範囲

　

 

ほぅ，なかなか透明度の高いスープ

ラードのテカりとネギの多さに昭和の郷愁

　

そのスープから

　

均整の取れたトン骨・とりガラと魚介系 は

正に昔ながらの旭川の味

 

麺はやや白い中細と私は分類

緩いちぢれでお約束の低加水で固メンがうれしい

　

メンマは塩メンマ

手を抜いてませんねー，スープを邪魔しない程度の

塩加減ながらしっかりとその存在を主張

 

チャーシュー

バラ肉巻きとモモ部位の二種類

両方ともしっかりとした味付け

私的にはホロッと崩れるバラの方が好み

　　

とても満足な一杯

久々の正統な旭川ラーメンに出会えたかな

 

酔っていただいた過去のものは・・・

記憶になし

 

いただいている途中で出てくる 冷たいおしぼり

ちょっと心憎いサービスでは

 

 

 

 

赤門ラーメン　豊岡店

旭川市豊岡六条3-5-13

 

 

0166-32-9156

 

営業時間：11:00～21:00(L.O.21:00)

定休日：不定休

 

 

 

 

 

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