昨年末から生活パターンが変わりつつあり、今日は恵庭の自宅で久々の大量冷凍おにぎり製作。
五進印の6合炊き、米5.5合(発芽玄米1合混合)、水の目盛は5合である。鍋の目盛どおりに仕込むとご飯が柔らか目になる気がする)
おにぎりの具は、鮭、ちょっと残りの鰹節、昆布、梅である。注意深く炊いて、15分蒸らしてかきまぜ、作業開始。
梅は種を取りほぐして、使う。焼き鮭もそうだ。
昆布、削り節も使い、ラップごと握った後、ラップを開いて冷ます。
今日は5.5合でおにぎり15個製作、冷凍。具の判別は、すべて外観から可能だ。
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