久しぶりにビーフシチューとピラフ（モリタ・コッヘル＆ユニフレーム・ダッチオーブン）

　たまにはビーフシチューを作る。とはいっても市販のルーである。肉はリブフィンガー（中おち）。脂が多いせいか煮込むと量はかなり減るが、好きだ。何年も出番がないモリタ・ハードコッヘルLLを出してきて、そのフライパンで肉を炒める。普通のフライパンより焦げやすいので、注意しながら時間をかけて。

　同様に玉ネギを炒める。ちなみに、玉ネギの半量は最初から煮て溶かし、残り半量は完成30分前に入れている。
　ピラフの材料は、米1.5合、水300ml、コンソメ1.5キューブ、バター小さじ1、シーフードミックス（エビと貝のみ）、最後にバジル少々。水の量は前回のピラフ炊飯を参考に、減らしてみた。

　ユニフレームのダッチオーブン6インチ・スーパーディープに材料を入れて、15分ほど置く。コンソメはお湯で溶いて混ぜる。
　ハードコッヘルLLの大鍋に入れたシチューの材料の煮込みも進んだ。１時間近く煮込んだら、残りの玉ネギとニンジンを入れて15分、ジャガイモを入れて15分、ルーを入れて完成だ。

　シチューもピラフもうまくできた。ダッチオーブンは蓋がしっかり閉まるので、ご飯が美味しく炊ける気がする。
　何より、しばらく使っていないアウトドア用品を使ったのが楽しかった。次は本当にアウトドアで使いたいものだ。