クロカンブッシュ

今日は　姪っ子にあげるシュークリームを持っていきました。



　　　

　　　



シュー生地

材料＞

水　　　　１２５ｇ
バター　　　７０ｇ
サラダ油　　　　８ｇ
小麦粉　　　　８０ｇ
全卵　　　　　3個

粉はふるっておく。玉子はといておく。　オーブン予熱200℃
①　鍋に水、バター、サラダ油を入れ　強火で完全に沸騰したら火からおろす
②　①に粉を一度に加え粉っぽさがなくなるまでよく練り混ぜる
③　②を弱火にかけ生地を温める（鍋底に幕が張るくらい）
④　火からおろし卵を少しずつ加え固さを見る
⑤　しぼり袋に入れ絞る　指先に水をつけ生地の上を軽く抑える
⑥　生地全体に霧吹きをし　オーブン200℃　→　15分　その後
　　オーブン170℃　→　35分
　焼き上がってもすぐには撮り出さない。オーブンに入れておく


カスタードクリーム

材料＞

全卵　　1個
砂糖　　５０ｇ
小麦粉　大　２
牛乳　　２００ｃｃ

①　鍋に　卵、砂糖、粉をいれよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えよく混ぜる
②　鍋を火にかける中火。とろみが出てきたら弱火。
　好きな硬さになったら火からおろす
　バニラエッセンスをくわえる。バター少々加えるとさらに美味しい。

温泉

慣れない仕事にどっと疲れてるこの頃
16時頃には帰ってくるのだが　夕飯食べてから　しらないうちに一眠りしている。

今日は　定休日だったので　昼頃までお菓子作りをし　その後姉の所におすそ分け～
　（大根の酢漬けと煮豆をね。）
そして、実家から百笑の湯のクーポン券貰ってあったので行ってきた。
期限が、今月いっぱい。
ぬる湯に浸かりながら　しらないうちに寝てた＾＾；
あがってからマッサージ機しながら寝てた。
帰る前にもぅ1度入ります。
受付の横にパンが売っていたので朝用に買った。

１７：３０には　イルミもきれいに見えるね。

　
　少しは身体が軽くなったかな～。

シャンシャイン

日曜日のお話です。。　　


　夏みたいに賑やかでなくなりつつあるけど・・・

そして、

　　　船に乗って島に渡ります
富士山も見えていいね。
ちょっくら淡島ホテルに用事がありますのよ。

いい返事が来ればいいけどね～～
来週くらいにはくるのかな～。
そしたら　お試し期間中の床屋さんはお断りしちゃいます

富士山

　土曜日は　お仕事

朝食の支度をしながら　障子を開け海の様子を見ると・・・・

海のうえに蒸気が一面に。。。
消えてしまう前に海辺まで行き写真を撮ってきました







6時頃が一番真っ白で見えないくらいだったんだて～

　　　キレイな景色を朝から見れてパッピー

練習

　来週　姪の誕生日とクリスマス用にシュークリームをあげようと思っているので　その練習をやいてみた

シュークリーム

材料＞

小麦粉　　６０ｇ
全卵　　　　3個
牛乳　　　１００ｃｃ
バター　　　４０ｇ
塩、砂糖　　一つまみ


オーブン　200℃に予熱

①　鍋に　バター、牛乳を入れ　弱火でゆっくり溶かす。溶けたら少し火を強く沸騰させる
②　火からはずし　いっきに粉を入れまぜ、また弱火にかける。焦がさないように。
③　火を止めとき卵を少しずつ加え手早く混ぜ練る。生地の硬さをみる。
　　　生地を持ち上げ　ゆっくり切れ落ちる感じならOK
④　絞り出す。霧吹きをかける
⑤　200℃で15～20分後　170℃で10分　終ったらすぐにふたを開けず15分くらいしてから出します

カスタードクリーム＞

卵　　　　　1個
砂糖　　　　５０ｇ　
小麦粉　　　大２
牛乳　　　　２００ｃｃ


①　鍋に卵と砂糖、小麦粉を入れ混ぜる。
　　少しずつ牛乳を入れ混ぜていく　　中火にかける
②　とろみが出てきたら弱火。
　　好みの硬さになったら火を止め　バニラエッセンスを加える。バター少し加えると濃くが出ます。

　

　　シューの焼き色を付けるために卵黄を塗るのを忘れて　途中でつけたら　膨らんでいたのが
ペチャンコになってしまった。
　大きさにもよるが　焼く時間も多かったようだ

　　　　　　　　　　これは　中でも一番きれいに出来上がった