バナナケーキ

９日は　台風でクローズになったので　お仕事はお休みです。

そんな日は　何する、、予定もなく。。。

買ってあったバナナが食べごろ。

って、ことでバナナケーキを作る事にした

＜材料＞
　
薄力粉の代わりに　ホットケーキミックス　　１００ｇ
ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　４ｇ
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
バナナ　　　　　　　　　　　　　　　　　　小３本
ブランデー　　　　　　　　　　　　　　　　大　１

１．　バターは室温に戻す。
【バナナをつぶす】
バナナは皮をむき、手でちぎる。ブランデーをかけてフォークで細かくつぶす

２．ボウルにバターを入れ、ゴムベラでやわらかく練ったら、上白糖を加えて混ぜる。
３．生地に上白糖がなじんだら、ホイッパーに持ち替え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
４．溶き卵を3〜4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる
５．再度ゴムベラに持ち替え、ふるった粉を加え、サックリと混ぜる。少し粉っぽさが残る程度でバナナを加え、さらに混ぜる
６．クッキングシートを敷いたパウンド型(縦8×横17.5×高さ8cm)に生地を流し入れる。型の端に向かって生地の半分をゴムベラで押さえ、表面をV字にする。
　　
７．あらかじめ170°Cに予熱しておいたオーブンで40分焼く。

　　　　　　　　　　上手に出来上がりました。

今回は、三男も美味しい～って言ってくれたよ