梅 甘露煮

冷凍の梅を貰ったので　甘露煮を作ってみた。

冷凍梅で作るのは初めてで戸惑ったけど・・・・

鍋の都合で　梅　　　３ｋ　　　　　１．５ｋ
　　　　　　砂糖　　１．５ｋ　　　　７５０ｇ　　
　　　　　　水　　　２．４L　　　　１．２L


①　ある程度解凍できたら　しんぼを竹串でとり　針で全体を刺す
②　水ぬ一晩つけて冷蔵庫へ
③　弱火にかけ３回　茹でこぼす。　（沸騰させない）
④　弱火で３０分煮る　砂糖は　２回に分け入れる　
⑤　粗熱が取れたら容器に移す。


　　　　　

　以前作ったより　甘みが無い気がするが　出来立てだからだろうか・・・？