渋柿②

干し柿にした残りの渋柿。

　枝が無かったので　抜き柿にします。

スチロールに４２度くらいのお湯を入れ　その中に渋柿を入れ蓋をして放置。
朝には　お湯も冷めていたので　また　入れ替えします。
それを２日し、２４日の夕方　１つむいて味見してみたら
渋が抜けているものもあったけど
まだのもあったので　また　お湯をいれかえた。

　　　

検索すると　焼酎で渋を抜く。って書いてあったけど
お湯で簡単にできるなんていいね～。

子供のころ　お風呂に柿を入れた袋が３～４日入ってたっけな～。