ロールケーキ

夕方からケーキ作り

今回は　ヨモギのロールケーキ

＜材料＞

卵　　　　　　３個
砂糖　　　　４０ｇ
薄力粉　　　４０ｇ
サラダ油　　　５ｇ
乾燥よもぎ　　３ｇ　（今回は　ペーストにしたもの　３０ｇ）

生クリーム　　　１５０ｇ
きな粉　　　　　　２０ｇ
砂糖　　　　　　　２０ｇ


①　　メレンゲを作る
②　　卵黄に砂糖の半量を加え白っぽくなるまで混ぜる。そこに油を少しずつ加えていく。
③　　②にヨモギペーストを入れまぜ　振った薄力粉も加える
④　　③にメレンゲの１/3を加え混ぜる
⑤　　④に残りのメレンゲを加え混ぜる

　　　１８０℃　→　→　１２～１５分

スポンジが焼けて冷めるうちにクリームを作ります

生クリームに砂糖を入れ八分くらいまで泡立てる　そこへきな粉を加え　ホイップを作る

　　　
仕上げに　溶けない粉糖をかける


よもぎの香りが少し感じられ、きな粉クリームもなかなか良いね＾＾ｖ
とても美味しくできました