佐賀ラーメン美登里＠浅草

味自慢ラーメン(750円)

今週もまた観音裏のマジシャンのところに。
この不思議と落ち着く雰囲気はなんだろうね。

禅問答のごときスープは今週もまたさらりと濃密。

四谷一条流がんこラーメン総本家＠四谷三丁目

中華ソバ(700円)

初めて出会ったときから、もう15年くらい。
西早稲田→電停前→池袋→神保町→四谷三丁目。
間ブランクもありますし、僕がまったくラーメンを食べていなかった時期もある。
だからまるまる15年というわけにもいかないのですが、その期間の中で今一番家元のラーメンを食べたいかな、と。
猫の目のように変わり続けるのも楽しいけれど、落ち着いてる状態の方がやはり好きなんだね。

中華ソバ。磨きあげたこの一杯が、今の家元の一杯なんだね。
それこそただただ美味しいんだよ。