冬のネギは美味しいね。
うちのネギは特においしい。かな。
すべて松本一本ネギです。１６日にすべて畑から堀り上げ、
育苗ハウスの中にワラ束と板で囲って保存してあります。
夏の植え替えをするといいのですが、繁忙期に断念しています。
なので、松本一本ネギのトレードマーク、曲がった姿はしておりません。
さて、先日、訳があってスキヤキ牛肉が冷蔵庫にありました。
タマネギが底を付いている今、母ちゃんのアイデアで、
ネギでビーフストロガノフを作ってくれました。
ネギの甘みを生かした、とてもおいしい一品になりました。
はるばるレターに紹介したレシピの転載です。
肉だって、牛じゃなくても大丈夫そう。スッパシーバ！
ルッコラが寒さに会って、ガッシっとしまっておいしい。
一番好きな野菜かも。
レタスもちぎってざっくり混ぜ、紅芯大根の間引きをスライスして散らします。
この大根、生食でサラダにすると美味。
この春先、「このはなや」さんで頂いて、作付けを決めたのでした。
ドレッシングは、オリーブオイル、自然塩、酢系のもの（このときは頂のもの
のカボス果汁）、醤油少々。
オリーブオイルは、清水の舞台から飛び降りながら、上等のを購入。
そのかわり、市販のドレッシングやマヨネーズは買わない。
３日連続で霜が降りたが、徐々に暖かさが戻ってきた。
しばらく続いて欲しい。
秋に頼んでおいたスープ皿と平皿？敷皿？のセットが先日来ました。
もらい物有り合わせ食器から少しずつ、好みのに切り替えていければ。
この絵付けの感じと、やわらかな形が気に入っています。
松本・中町の陶片木さんで求めました。
絵の花は４種類。
節分の日の昼、前夜余ったハタハタと、コマツナのお浸しに特製タレ
を掛けたもの。
ほんとはもう一匹いて、意外に、プチぜいたくなお昼でした。
タイトルから察しがつくだろうか。
数年まで2、3年ほど春の野菜セット便にいちごを入れていたが、
痛み易く、収穫、調整の大変さに音を上げ止めてしまった。
喜んでいただいていたので申し訳ない。
いちごを施設内で冬につくるのは節操ないようでもあるが
（それがあたりまえになっていることが）生産するがわにとては
当然の行き着くスタイルであることが身をもって分かった。
旬のいちごが食べたければ、自分で植えて育てるしかない。
が、今年のは、放任したもの。。。。
植え替えそびれあきらめた地帯には足も遠のき、草叢となっていたが、
根付いたランナーが立派な株になって踏ん張っておるのをみつけ、
気が向いたらじゃまな草をちょっと除草したりしておいた。
家族で楽しめる程度には実をつけてくれる。
子供たちカゴいっぱい採ってくれたり、いい子守りにもなる。
自家用なら少々傷物でも鍋で煮て、即席ジャム。ホットケーキに付け放題。
また、けなげにもランナーを伸ばしているので、今年はちゃんとにウネに
植えよう。（農園ウラ目標）
