ぜんざい

昨日はお客さんがあり、ぜんざいを作ってみました。
白餅はパン焼き機の餅機能で３合作りました。
小豆は2回ゆでこぼし、3回目でやわらかくなるまで煮て、その煮汁を捨てて、きちんと水と砂糖と塩の量を測り作りました。
そうすることで、甘すぎずちょうどいい甘さにできたように思います。