真竹のタケノコゆでました。

近所の雑木林に真竹のタケノコがいっぱい出てます。

農家の方たち刈り取るのが大変です。

適当に収穫してきました。まず皮をむきます。

鍋に入るサイズに切り水炊きします。

落し蓋をしてひと煮立ちしたらそのまま冷まします。

冷蔵庫に保管します。

生干しにすると冷凍保存ができます。