◆ 燻煙

 

▲ 市販のソーセージに煙りを当て、ひと味加えた美味し

　さを味わいます。

 

 

 

▲ 小型の薫製器にソーセージをセットして燻煙します。

　熱源は電気コンロ、６０℃で３時間乾燥と燻煙をおこな　

　います。

 

 

▲ 今回はサクラのスモークウッド

 

▼ 完成です。なかなか旨い・・・・・・