◆ 味噌造り

▲ 我が家では味噌は自家製です。混ざり物のない味噌が自慢
　　ですが、重労働でした。


▼ 大豆にしっかり水分をとらせた後は、じっくり煮てから
　　潰します。





▼ 麹と塩のみを入れてよく混ぜます。








▼ 仕込み完了です。一年熟成させてからいただきます。