▲ 我が家では味噌は自家製です。混ざり物のない味噌が自慢
ですが、重労働でした。
▼ 大豆にしっかり水分をとらせた後は、じっくり煮てから
潰します。
▼ 麹と塩のみを入れてよく混ぜます。
▼ 仕込み完了です。一年熟成させてからいただきます。
▲ 我が家では味噌は自家製です。混ざり物のない味噌が自慢
ですが、重労働でした。
▼ 大豆にしっかり水分をとらせた後は、じっくり煮てから
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私も以前は作ってました。
大きな樽ですね！
大豆何キロ作るんですか？
麹も作ったことありますよ。
家それぞれですな
１年ではまだ美味くないとおもうんだけど
うちは３年味噌ですよ
大豆は１斗使います
麹から作ろうと思っていて忘れてましたわ
(≧∇≦）／☆（．． ）
大豆も自家製、味噌には１斗仕込みました。
麹も先週から作っていまして、たっぷり入れました。