ヤマダモンゴル

札幌に降り立つと必ず寄ってしまう【ヤマダモンゴル　狸小路店】。食わず嫌いだったジンギスカンだが、ここのお店で開眼させてもらった。それ以来、かれこれ羊１頭分ぐらいみんなで食べただろうか。とにかく札幌に来ると必ず立ち寄る。

【ヤマダモンゴル】はチェーン展開していて東京にも何店か出店しているらしい。他のお店は行ったことはないが、ここのお店のスタッフはとにかく気持ちがイイ。肉の美味さはフランチャイズなので、おおむね一緒だと思うが、同じ店に行ってしまうのはきっとスタッフが心地いいからだ。

フランチャイズで最低限の味やサービスのクオリティは均一化されているが、サービス業は“ヒト”が命。うちの近くコンビニが本部が知ってか知らずか、取りたて野菜やクリスマスには外国人を雇ってサンタクロースと大騒ぎ。ついつい寄ってしまうユニークな大規模チェーンコンビニ。

フランチャイズといえども生き残るには“ヒト”の創意工夫と人間味が必要なんだなと痛感させられる。【ヤマダモンゴル　狸小路店】のスタッフは今日も特別メニューを出してくれた。