新じゃが‼

早いもので、今日で５月も終わりですね。
６月は、私の誕生月なのですが、この歳になると誕生日もめでたくも無く、ただただ鬱陶しい梅雨の時季が来るんだなぁって感じですね。
今日も梅雨を思わせるようなじめっとした蒸し暑い一日でした。

さて本日は、新じゃがを煮てみました。^^


この時期の新じゃがは、通常のジャガイモとは違い、しっとりとして甘みが強いのが特徴です。私は、通常のジャガイモのホクホクした食感も好きですが、新じゃがのねっとりとした食感もgoodです。
新じゃがの食べ方は色々ありますが、私は、今回の様に甘辛く煮るか、シンプルに素揚げしたフライドポテトが好きです。（どちらも、酒のつまみにピッタリなので。。。(^^ゞ）
それと、新繋がりで言うと、新玉葱も美味しいですよね。今度は、新玉葱のレシピを考えようかな。。。新じゃがと新たまの肉じゃがとか、良いかもね！

ご参考まで下記のホームページもご覧ください。
津久井商工会

暑すぎ！

今日は、なんて暑いんでしょうか。☀️
３０度に届く勢いでしたね。
やっぱり暑い日中は、お客様の出足があまり良くありませんでした。(◞‸◟)
まだ暫くは、この暑さは続くみたいですが、この時季は、意外に熱中症にかかる方が多い様なので、こまめの水分補給をお忘れなく！

そう言えば昨日、小さいですがクワガタを捕まえました。早いですよね。
今年は、異常気象なのでしょうか？
今年も夏に『虫くじ』を開催する予定です。毎年楽しみにして下さるお客様もいらっしゃいますので、今年の目玉商品が何になるのか、乞うご期待。
日程は決まり次第HPでもお知らせ致します。



さて、本日は前段の話しと全く関係ありませんが、『だし巻き玉子』の紹介です。
だし巻き玉子は、単純な料理ですが意外に奥が深く関東と関西ではかなり違い、関東は甘めで関西は出汁をよく効かせます。焼き上がりも、出汁の分量で全く変わってきます。
実は私、このだし巻き玉子が得意なんです‼︎（あくまで自称です）
卵焼きって嫌いな人居ませんよね。子供から大人まで老若男女みんな大好きです‼（アレルギーのある方、ごめんなさい）
当店のだし巻き玉子は、甘さ控え目の出汁を卵と分離するギリギリの分量を使いフワフワの食感に仕上げています。


玉子焼き好きの方、是非一度ご賞味下さい。

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休日は、やっぱり。。。

今日は、休日なので朝からバス釣りに出かけようと思っていたのですが、明日の仕入れをしなければならなくなり泣く泣く買い出しへ。(T_T)
とは言うものの、せっかくのお休みなので妻と一緒に行く事に。
途中、雑貨店と熱帯魚ショップへ寄り道してウインドウショッピング（可愛い熱帯魚に癒されました）。
ランチは、併設されたCaféで。
妻は、５７℃の低温調理されたローストビーフサンドをチョイス。

見て下さいこのボリューム。圧倒されますよね。低温でゆっくりと火を入れているので、しっとりとしていて柔らかく筋っぽさが全然なくとても美味しかったです。スープは、蕪のポタージュで、優しい甘さがgood。付け合わせは、新じゃがのフライドポテトでこちらも美味。

私は、何とかポークのソテー（何とかを忘れてしまいました<(_ _)>）と野菜のグリルをチョイス。

何とかポークのしっかりとした肉感が食べごたえがあり、豚肉の特徴である脂身の旨味と甘みも十分に味わえました。

そして今日は奮発してデザートも付けちゃいました。

トロトロクリーミー系のプリンで〆にピッタリでした。

実は、私の休日はこれで終わりではなく、仕事を速攻かたずけて夕方から自宅近くの津久井湖に釣りに行っちゃいました。^^
正味２時間位でしたが見事、釣れました。（バス１匹とゴイニ１匹でした）

大きくは無いですが、アフターから回復したバスです。
これから楽しみな季節になってきました。^^

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こんなのもやってます‼パート2

今日は良いお天気で、運動会を開催する学校も多かったのではないでしょうか。
私は、運動会の思いでと言うと、徒競走や綱引きの記憶よりお母さんが作ってくれたお弁当ですかね。^^
やっぱり運動会と言う事で、奮発して豪華なお弁当で、甘い卵焼きや野菜の肉巻き、お稲荷さんなど。なかでも、茹でた栗が好きでよく食べた記憶があります。
最近の人は、栗なんて時季外れと思われるでしょうが、私たちの頃の運動会は今の様に５月ではなく10月に行われるのが一般的でしたので。
まさに旬の茹でた栗の甘くそして、あのパサパサ感、お茶が無いと呑み込めない感じがたまらなく好きでした。

と言う事で、本日は、運動会とは全く関係ありませんが、こんなのもやってますパート２です。
以前に、『揚げパン』をご紹介させて頂きましたが、自分的には凄く美味しくて大好きなんですけれど、稀に売れ残る事があります。
そんな時は、これ幸いと私のお腹の中に納めておりましたが、最近ウエストサイズが気になりだしたので、何かリメイクできないかと考えた結果、『揚げパンラスク』を作ってみたところ、これが意外にいけたので、即商品化に決定。
通常のラスクは、パンにバターを塗ってシュガーを掛けて焼き上げるのですが、素が揚げパンなのでオーブンで焼くだけでＯＫ。



ご来店頂いた時に運良く『揚げパンラスク』が有った際は、是非ともご賞味下さい。

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気温差あり過ぎ⁉️

この天気は一体どうしちゃったのでしょうか？
連日真夏日かと思いきや、いきなり10度以上も気温が下がるなんて。(８月からいきなり４月になった感じです)
身体がついていけず、おかしくなっちゃいますね。
皆さんは、大丈夫ですか？
実は、こんな気候変化は人間だけではなく魚も体調を崩して釣りづらくなるみたいです。（一説によると私が下手なだけと言う噂も^^;）
それでも週末天気が良ければ、釣りに行きたいと思ってます。

さて本日は、オードブル盛り合せのご予約を頂いておりましたので、朝から準備に結構忙しかったです。
内容とボリュームにもよりますが2,500円～承っております。




因みに本日の内容は、金平ごぼう、椎茸の甘煮、筍の煮物、蒟蒻のピリ辛煮、結び昆布、八つ頭の煮物、竹輪とさつま揚げの煮物、焼豚、鶏唐揚げ、チーズポテト揚げの、計１０品（3,500円）でした。
内容は、ご相談に応じますので、ご用命の際にお申し付け下さい。

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