茄子とサンマのパスタ

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昨日のお昼は、茄子とサンマのパスタを作ってみました。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


サンマがスーパーで安くなっていました♪
サンマを、娘が大好きなパスタに入れてみました♪

材料（二人分）は
・茄子・・・・１個
・サンマ・・・２尾
・にんにく・・一片分
・赤唐辛子・・１本
・スパゲティ・１６０ｇ
・醤油・酒各大さじ１
・オリーブオイル大さじ２
・塩・粗挽き黒こしょう各適量

作り方
①にんにくと赤唐辛子を、オリーブオイルをひいたフライパンにて弱火で炒めてから、
サンマを加え、酒を振る。
②スパゲティと焼いておいた茄子、醤油、スパゲティのゆで汁を加え手早く炒め合わせる。
お好みで、パセリ、スイートバジルをふる。
写真では、彩りを考えて、黄色のパプリカと赤いパプリカを輪切りにして、添えてあります。


サンマの香ばしさが絶品！
娘も喜んで食べて、午後からの仕事に出かけて行きました。







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今週のアクセス数は、
日付　　　　　　　　　　　　 閲覧数 　　　訪問者数 　　　ランキング
2010.07.25 ～ 2010.07.31　　 6566 PV 　　　1960 IP 　　　　3165 位 / 1445400ブログでした。

春雨餃子

[春雨] ブログ村キーワード


昨日のお昼は、春雨餃子。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


春巻きにしようと思っていたのですが、春巻きの皮が切れていて、
代わりに餃子の皮があったので、春雨の炒め物に、すりつぶした豆腐を足して作ってみました。


野菜の炒め物も作りました。








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ようやくオレンジパプリカの花が咲きました♪

[パプリカ] ブログ村キーワード



オレンジパプリカの花がようやく咲きました♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


パプリカは育てるのが難しいそうです。
心配していましたが、ようやく花が咲きました♪






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特定健康診断に備えて

今日のお昼は、ブロッコリーの豆腐餃子。


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




娘も一品作ってくれました。春雨とレタスの炒め物。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


明日は特定健康診断の日。
本日は、ボリュームのある食べ物はひかえておきます。
明日は、歯医者の予約もしているので、ほぼ１日医療機関にお世話になります。






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わが家のベランダでは、色とりどりの夏野菜

新たに実をつけたトマトがまた色づいてきました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




茄子は１３ｃｍに。そろそろ収穫時です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


ピーマンも大きく育ってきました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



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百恵さんを最後に （しばらくブログはお休み・・・）

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山口百恵さんの「愛の嵐」。堂々とした風格の彼女に当時あこがれました。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

当時、普段はノーメイクの私でしたが、

化粧をして、見かけだけでも、百恵さんをまねてみました・・・

（ファンの方・・・お許しを・・・）

暑い日が続きますが、わが家のベランダでは・・・・

わが家のベランダでは、茄子が１２ｃｍにまで育ってきました。
もう収穫してもいい大きさらしいですが、先日親戚から茄子をお裾分けして頂いたので
もう少し、大きくなるまで育てようと思います。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


ピーマンも順調に育っています。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　






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*明日、明後日と主人の実家に所用がありますので、ブログの更新はお休みします。

土曜日のお昼は、母子そろってお料理しました～

今日のお昼は、パプリカとオクラを貼り付けたミートローフ。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


赤いパプリカと黄色いパプリカが見た目にカラフルです♪
土台は、ゆでたジャガイモとにんじんをつぶして、塩こしょう、クミン、ターメリックで味付けしたものを使っています。






娘が副菜を作ってくれました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

豚肉と大根の豆板醤煮込み。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


キャベツのコチュジャン炒め。






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思い返してみれば・・・・

写真を眺めていると、娘の幼かったときのことをあれこれ思い出します。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



そんな幼かった娘も成長して、仕事が忙しい中にも、暇を見つけては、家事を手伝ってくれるようになりました。







今日のお昼は、鯵のカレー粉焼き。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方を簡単に。
①鯵は３枚におろして、１５分くらい 酒に浸しておく。
②カレー粉大さじ１と、小麦粉大さじ１を混ぜ合わせておく。
③①をキッチンペーパーで拭いて、②を両面につけて、オリーブオイルをひいたフライパンの上で両面焼く。

鯵が苦手な人や、お子様でもおいしく召し上がっていただけます。





これに、娘が昨晩作ってくれた、コーンとタマネギとオクラのおかかあえを足していただきました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　







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暑中お見舞い申し上げます

毎日、うだるような暑さが続いていますね。

約３０年前ですが、北海道を旅したときの写真を入れてみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

有名な摩周湖をバックに・・・



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


道東を旅したのですが、原生花園は霧がたちこめて、夏なのにひんやりとしていました・・・