すぐ漬けられるぬか床

ぬか漬けを初めて2週間くらい？経ちました＾＾


むか～し昔、一度失敗してるので


どうなるかな～と思ったけれど、今のところ順調です。


いろいろな野菜を漬けて楽しんでま～す。


お手軽にぬか漬けが始められる
麹屋甚平 熟成ぬか床





1キロ入りを購入したけれど

容器が小さいので少し余った。冷蔵庫で保存しておいて足し糠用に使う予定。


2日ほど干した大根、ニンジン、カブ。

ぬか床に水分が出過ぎるのが気になるので干してみたけど、本来は干さないでもおっけー。




野菜を漬けて１～２日ほど漬けたら出来上がり～





はじめのうちは塩分が強いので朝漬けて、夕方に取り出してみた。




浅漬けのようで

まだフレッシュ？　　特にカブがあま～い！


こちらが丸1日漬けたもの。



糠がついたままだとしょっぱいので

水洗いして頂きます。ほんのり塩分があって美味しい＾＾

糠臭さは思ったほど強くなかったです。



こちらは別の日に漬けたピンク色のあやめカブ





夕食は親子丼





もう1品ほしいときにお漬物は重宝しそう＾＾


石川県の星六さん（味噌屋）の糠を使った

熟成ぬか床セット（ぬか床1キログラム）ほか4点セットがあった！


これも気になるわ～