長いもの粒マスタード漬け

長いものレシピ本を参考に作りました。

甘酢漬けはよく作るけど
粒マスタードをいれたのは初めてかも！


マスタードのピリッとした辛味がいいアクセントに＾＾


長いもの他にアスパラ、人参を入れてみたけれど

こちらも美味しくできました。


野菜はさっと湯がいてます。歯ごたえが残る程度に。



４月に作った作り置きのおかず




人参の粒マスタード漬け
蕗の煮物
蕗の葉の甘辛煮
じゃがいもとササミのマヨサラダ



蕗は我が家の庭にて収穫。






葉も捨てずに煮て。ほろ苦さが好きなの＾＾


佃煮のように醤油で甘辛く煮詰めるおかずは、

玄米水飴で甘みをつけると美味しくできるような気がする。

玄米水飴はちょっとクセがあるけど（製造元によって違う）

オーサワの玄米水飴は美味しくて好き。