ブラジル食堂

前から気になってたんです「ブラジル食堂」

なぜ「ブラジル食堂」かというと、先代ご夫婦が移住先のブラジルから帰国してオープンしたからだそうです

アレ

ブラジルの国旗かと思ったら、中が沖縄そばじゃないですか 

メニューは、沖縄とブラジルのミックスです 

 ソーキそば小550円

 牛肉そば大600円

そして、これがブラジルのスナック「パステウ」です

美味しかったよ～

 

 

 

ソーキそば専門店 田舎 350円

 かなり前に食べて「安くて美味い」という印象があったんですよね～

その時は、近くの雑貨屋さんで「この辺で美味しい沖縄そば屋さんはありませんか」と聞いて、教えてもらいました

探して行ってみたら、ありましたよ

 ソーキそば350円です

安い美味い

公設市場に行ったら、ぜひ寄ってみてください

 

ソーキそば専門店　田舎 

那覇市公設市場通り　ＴＥＬ非公開

 

 

そば屋 よしこ

本部そば街道で、前から気になっていたお店『よしこ』に行きました

ソーキそばと,じゅーしぃも食べたいな～ 

うん、美味しい

ソーキが上手に味付けしてあります

塩漬けかと思って食べたゴーヤーが甘くてビックリ 

三枚肉そばもおいしそうでした

 

 

そば屋よしこ 

沖縄県本部町字伊豆味2662 

TEL0980-47-6232

 

うるくそば本店

空港の近くのそば屋を探して、「うるくそば」に行きました

支店がいくつかありますが、ここが本店です

 人気No.1の軟骨ソーキそば（小）

スープが、かつおだしととんこつと選べます

私は、かつおにしてみました

とんかつとそばのセット

こちらは、とんこつスープを選びました

普通に美味しいです

飛行機に乗る前の、最後の沖縄そばにいいかな～

 

 

 

うるくそば本店

沖縄県那覇市鏡原町１０－１１

098-857-8047

 

 

茶処 真壁ちなー

久しぶりに真壁ちなーに行きました
古い沖縄の民家を改造したお店で、建物や庭の植物などにも癒されます



店舗と敷地は国の登録有形文化財に指定されているそうです



建物が良いだけでなくて、沖縄そばも美味しいんですよ



そばセットは、じゅーしー（炊き込みご飯）と、小鉢いろいろ付いてきます



ちょっと場所がわかりにくいので、ぜひ地図をプリントして行ってください




茶処 真壁ちなー
沖縄県糸満市真壁223
098-997-3207

木灰そば モリンガそば

よく前を通って気になっていた沖縄そば屋さんに行ってきました
うおうお亭の駐車場の角にあるんですよね



お店の名前は何かな～書いてないですね



沖縄本来の木灰手作りそばだって
美味しそうじゃないですか



「このモリンガそばって何ですか」
「とっても健康にいい植物で、ヤンバルの方で栽培されてるのよ～」
「じゃあ、それください」



美味い

モリンガは、「奇跡の木」といわれてるらしいです

詳しくは、こちら→ＭＯＲＩＮＧＡ　奇跡の木

波人そば

前から気になってたんですよね～、このお店
58号沿いにあって目立つし、いつも車が停まっているので、きっと美味しいハズ



これ、手打ち沖縄そばです美味しいです
今ままで食べた沖縄そばとは、食感が違いますね



そして、これも自家製のゆし豆腐そば美味しいです

そばも美味しいのですが、貝殻に入っている『おからサラダ』
これが、なんとも不思議な味で、クセになりそう




波人 そば（なみんちゅう そば）
手打ち沖縄そばを味わえる店
沖縄県中頭郡読谷村比謝22-1
TEL098-956-5550
営業時間１１：００～２０：００
定休日・水曜日

ちらー小（ぐぁー）

沖縄人（うちなんちゅ）のあいだでは、有名な老舗らしいです


ファミリーや年配カップルなど、地元の人で満員でした



お客さんがいっぱいなのに、ここまで観光客率ゼロというお店も珍しいですね



メニューも「沖縄版ファミレス」という感じです



種類がたくさんあって迷いますね～
「クヮンソーそば」というのが気になるのですが、初回なので軟骨ソーキにしておこうかな



軟骨ソーキそばです
美味しいです近所にあれば、毎日通いたい感じです



ちらー小定食
（沖縄そば・とんかつ・茶碗蒸し・りんがく・ムーチー・もずく酢・なます・和え物・くふぁじゅーしー）

ちらー小の意味を聞いてくるのを忘れたのですが、直訳すると「ちらー」は顔で、「小」は～ちゃん、なので「顔ちゃん」
美人さん、というような意味でしょうか




沖縄そば・とんかつ専門店　ちらー小本店
TEL．098-889-6626
月～金　AM 11：00～PM 10：00
土・日　AM 10：30～PM 10：00
ラストオーダー　　PM 10：00
沖縄県南風原町新川218-2

そば処 麺そーれ

今日は、お昼から興南高校の試合がありました
沖縄人の甲子園熱をなめてたわけじゃないのですが・・・

まず、『沖縄のそばと食堂』という本を見て、行ったお店が臨時休業

急遽、本を見直して行ったところが「麺そーれ」です
当然お客さんはみな、そばを食べながら視線はTVにくぎ付けです

スープは、とんこつだしとかつおだしから選びます



これは、麺そーれそば（とんこつだし）＆ポーク卵



こちらは、八重山そば（かつおだし）
私個人的には、八重山そば（かつおだし）のほうが好みです


そば処　麺そーれ
沖縄県うるま市江洲1364番地１階
TEL：098-973-0439





そして、パークアベニューにある、アジアンフレイバーという雑貨屋さんへ行きました
可愛い陶器やガラス食器が置いてありました



カフェも併設されているので、お茶したいところですが、もう一軒近くの雑貨カフェ行きたかったので、のどが渇いたのを我慢して次へ・・


アジアンフレイバーズ
沖縄県沖縄市中央4-10-5



ところが、またここが臨時休業
あぁ、さっきの店でお茶すればよかった



今日、使ったのはこの２冊でした～

ゆし豆腐そば 浜屋そば

砂辺で潜った後に浜屋そばというのは、やっぱり正統派ですね
ここのそばは、初めて食べる時は物足りなく感じることもあると思いますが、２回目で「ちょっと美味しいかも」と感じ、３回食べたらクセになります



今日は、ゆし豆腐そばで
大量の豆腐の下に、ソーキとそばが隠れています

あぁ、やっぱり美味しいわぁ



そして、顔出し看板で記念撮影もお忘れなく～～

竜丹

『すばナビ』（沖縄そば屋の情報誌）を見て行ってみました
「中華屋さんの沖縄そば」というのに惹かれて



店内は、昔ながらのラーメン屋さん、という雰囲気です



チャーハンやギョウザも食べてみたいけど、今日の目的は『そば』です


これが、沖縄そばの「肉そば」です



これは、ラーメンの「チャンポンメン」です
あぁ、美味しいな～

沖縄そばは、たぶん中国から伝わったラーメンが変化したものなんでしょうね
『今は別々に分かれちゃってるけど、私たちルーツは一つよねっ』という感じがしました

家の近くにあったら、毎日でも行きたいラーメン屋さんです
東京銀座の「中華三原」に匹敵する美味さです
「中華三原」に関しては、こちらの記述が笑えます

次は、チャーハンが食べてみたいな～



竜丹
沖縄県那覇市古波蔵3-19-12
TEL 098-834-4871
営業時間 11:30～22:00
定休日 木曜日

美里そば

美里そばに行ってきました



何にしようか迷うけど、やっぱり、ここは軟骨そばかな～




あぁ、優しい味です
スープも麺も、ソーキさえも

ここは、地元の人が毎日通うような店ですね




これは、美里そばです
全てのそばに「フーチバー（よもぎ）」が付きます

最初は、クセが気になって食べられませんでしたが、最近はソーキと一緒に食べるとサッパリと美味しく感じられるようになりました



素敵な島ゾーリが飾ってありましたよ

相棒は「すばナビに、ＯＬのお客さんが多いって書いてあったのに、いなかった」
と、ガッカリしてました
すば屋に何を期待してるんでしょう




美里そば
098-937-4196
沖縄県沖縄市美里774-1

清流舎 自家製麺の木灰沖縄そば

ここは、今までに行った沖縄そば屋さんとは、ちょっと雰囲気が違います

今までに食べた沖縄そば屋さんは、大きく分けると『大衆食堂系』と『伝統系』があったように思うのですが、ここはまったく違うジャンルの感じです
あえて言えば『マクロビオティック系』でしょうか
麺、だし、具、それぞれの食材、木灰となる薪まで材料一つひとつにこだわった『からだに美味しい』沖縄そばです



メニューの基本は、「沖縄そば　525円 」と「野菜そば　680円」ですが、麺は「よもぎ麺」か「白麺」から選び、だしは「植物性のみ」と「普通」から選び、「あんかけタイプ」もあります



「私は、野菜そばで、よもぎ麺で、植物性」



「私は、野菜・よもぎ麺・普通だし・あんかけで」



6人で行ったのですが、全員が違う組み合わせでした



小学校で教わった「順列組み合わせ」を思い出し、
算数の苦手な私は、頭痛がしそうです



これは、きっと作り手も大変でしょう
素材から、作り方から、出し方まで、こだわりが感じられます

食べている間は普通に美味しいのですが、食べ終わった後に、これがまたジワジワと効いてきます
これを書いている今、どうしてもまた食べたくなってきました



清流舎 自家製麺の木灰沖縄そば
沖縄県読谷村古堅851
電　話：098-956-4000
営業時間： 11:00〜17:00
定休日： 水曜
年末年始・旧盆


マクロビオテックとは
マクロビオティック（英文　Ｍacrobiotic）とは、長寿法を説くものであり、人と生き物と環境のバランスを保ちながら健康の根源を支えるものです。（日本ＣＩ協会）

南部そば

沖縄そばネタが続いています
ここは『てびち』が美味しいと評判の「南部そば」です



これは美味い
このテビチは、コクがある、いい味です



三枚肉のそばもあります



そばの後は、やっぱぜんざいでしょ
大盛りなので、2～3人で分けるといいですね

この店は「すばナビ」を見て行ったのですが、地図が全然間違ってるんです
もともと、この本の地図は間違いがちなのですが、その上新しく道が出来たようで、更に違っちゃてるんです
HPの地図を見て行ってね



南部そば
沖縄県糸満市潮崎町3丁目2-2
098-992-7711 　　定休日 水曜日

宮古そば愛 北中店

「愛のそばは美味しかった」と聞いて、昼食を食べに行きました
その人は、中の町の「愛」に行ったそうですが、昼は営業してないので、北中城店へ行きました

「すばナビ」に「ソーキと野菜が人気を二分している」と書いてあったので、この２品を頼みました



食べてみて思いましたが、野菜やソーキの味が混ざらない「宮古そば（三枚肉入り）」の方が、スープのピュアな味が生きて、より美味しいかもしれない。。。




次回は中の町の『愛』に宮古そばを食べに行くか～


宮古そば愛　北中店
沖縄県中頭郡北中城村字島袋601-9
098-933-9560