もろみ酢黒飴

健康によい《もろみ酢》と《黒糖》が合体した「もろみ酢黒飴」
以前、SAYさんのブログで紹介されていたので、買ってみました。最初に食べたときは、ちょっと微妙だったのですが、食べているうちに段々おいしくなってきて、そのうち「あの飴が食べたい」になります。


《もろみ酢》
沖縄で造られる泡盛は、クエン酸を生成し、黒麹菌を用いて造られるのが特長です。泡盛を蒸留する際にアルコール分と酒粕に分かれますが、その酒粕を搾ったものがもろみ酢です。
もろみ酢には、体内でつくることのできない必須アミノ酸全9種類を含む18種類のアミノ酸、黒麹菌が生み出すクエン酸などがたっぷりと含まれています。


《黒糖》
黒糖には、カルシウム、カリウム、鉄分などのミネラルやビタミン類が多く含まれています。
これらの成分は、虫歯の予防、ストレスへの抵抗性、コレステロールや中性脂肪の低下、寿命の延長などに効果があることが、最近の研究であきらかにされています。


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↓瑞泉もろみ酢　神の美酢

紅型

紅型は14，5世紀の頃、東南アジア等との交易により、インドやジャワ更紗の染色技法、中国の型紙の技法を取り入れ、京友禅の影響を受けながら沖縄の風土の中から生まれた独特な染物です。

上の写真は「紅型工房　首里」工房の見学ができます。
那覇市首里山川町1-54(首里高校グラウンド隣) TEL098-886-1131




古い紅型布です。鮮やかな色彩ですね。




これは、重要文化財中村家に飾ってあった着物です。


那覇市伝統工芸館で紅型体験ができます。
沖縄県那覇市牧志3-2-10　てんぶす那覇2F TEL098-868-7866




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↓琉球紅型キャミソール

琉球ガラスのコップ

戦後アメリカ軍が持ち込んだコーラ、ジュース瓶などを利用することにより急速な発展を遂げた琉球ガラス。さざなみのようなひび割れ模様、細かい気泡の入った柔らかな色合いの泡ガラスなどが特徴です。



沖縄の海のように美しいグラス。
琉球ガラスは、平成10年に沖縄県の伝統工芸品に認定され、名実ともに沖縄を代表する工芸品のひとつになりました。



陽の光が差し込んでいる海のようだと思いませんか。


琉球ガラス村　　沖縄県糸満市字福地169番地　　TEL 098-997-4784 　　地図
体験コーナーやアウトレットもあります。




伝統の首里織コースター。



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↓琉球ガラスデコグラス　

もずっ子

もずくに含まれるU-フコイダンの効能。

　1.ガン細胞を自己消滅に導く作用がある。
　2.胃潰瘍の原因のひとつであるピロリ菌が胃の表面につくのを防ぐ。
　3.病原菌O－157についても抗菌作用がある。
　4.抗コレステロール作用、血栓ができにくくなる血液凝固阻止作用、抗アレルギー作用、血圧上昇抑制作用など。




「もずっこ」はもずくを乾燥させたお菓子です。外見も味ものりに似ています。
お茶を飲みながら食べるとお腹の中で膨らんで、空腹感をまぎらわすことができ、ダイエットにお勧めのお菓子です。たぶんお酒のおつまみにもいいはず～


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↓ここで買えます「もずっこ」

じーまーみ黒糖

じーまーみとは、じーまーみ豆腐のところでも紹介しましたがピーナッツのことです。
なので、これはピーナッツのまわりに黒糖をかけたものですね。味は想像したとおりです。ほのかな黒糖の甘みがおいしくて止まらなくなります。

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↓沖縄“七島”黒糖（与那国・波照間・粟国・西表・小浜・多良間・伊平屋）

もろみ黒糖（沖縄のお菓子）

沖縄のお茶うけといえば黒糖ですね。
そしてこれはもろみ酢が入ってるんですよ。え、黒糖にもろみ酢？って最初は思ったのですが、酢の味は全然しません。かすかに香りがするかな。
黒糖の味がまろやかになっていて、おいしいですよ。



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↓沖縄食材　新川商店　通販屋さんの中では商品価格が安いと思います。

粉黒糖

これもお土産にお勧めの粉黒糖。もちろん固形でもよいのですが、粉だと料理に使い易いと思います。煮物に、お菓子作りに、コーヒーに入れても良いし、普通砂糖を入れるものならなんでも代わりに入れてだいじょうぶです。黒糖の方が味がまろやかになります。

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さつまいも煮(黒糖入り)


↓こちらで買えます。　てんぷす

小亀 （沖縄のお菓子）

以前ご紹介した「かめせん」のミニサイズ版です。
同じ味なのですが、大きさが違うと食感が変わりますね。私は大きいかめせんの方が好きなのですが、友人２名から「小亀の方がうまい」と反論をもらったので、こっちも紹介します。スーパーで1袋130円。

それと「これもおいしいよ」と意見をいただいた塩せんべいです。
　
塩せんべい

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↓ここで買えます。
小亀　丸眞製菓　塩せんべい

もろみ酢 こんぶ結び

どこで買ったか忘れたのですが、こんぶがやわらかくて酢がまろやかで上品な味でおいしいんですよ。
一個ずつ個別包装されていて、ちょっとずつ食べるのにも便利です。
また買いたいと思うのですが、その後売っているのを見かけないんです。
どこで売ってるのかな～
と思って検索してみたら、ありました。

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↓こちらで買えます。 かねうみ本店

タコライス （おみやげ・自作）

皆さんのリクエストにお応えして(誰もしてないって)、おみやげシリーズです。

超簡単　タコライスの作り方
用意するもの　タコライスの素（写真）、ご飯
　　　　　　　　　レタス、トマト、チーズ（千切り状のもの）
１、レタスは千切り、トマトは薄切りか細かく切る。
２、皿にご飯を盛り、その上にタコライスの素を乗せ、その上にレタスを乗せ、その上にトマトを乗せ、その上にチーズを乗せる。
これで出来あがりっ！おいしい～

出来上がり写真を撮るの忘れて食べちゃいました。
でも、このパッケージ写真のまんまです。

ちなみにタコライスとはタコスのライスバージョンで、蛸ご飯ではありません。

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↓ここで買えます。グルメな沖縄・新川商店

かめせん

いままでいろいろな沖縄みやげを友人達に買って行きましたが、リクエストが一番多いのが、この「かめせん」。
一度食べると「またアレ買ってきて～」と言われること請け合いです。金額も１３０円くらいなので「いいとも～、何個欲しいのだね？」と、余裕で答えられます。
ちょっと小さめの「こがめ」というのもありますが、私は大きい方が好きです。

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そして、この「えび味せんべい」も、駄菓子屋さんで売っていたような懐かしい味で好評です。

↓ここで買えます。
しっとりさくさく♪沖縄で大人気！亀の甲せんべい！　

沖縄そば（おみやげ用・自作）

超簡単、沖縄そば（乾麺・粉末だし）の作り方　gangaze流

１．鍋に粉末だしと水２カップを沸騰させ、肉や野菜などなんでもブチ込む。

２．別の鍋でたっぷりのお湯で乾麺を茹でる。

３．麺とだしを合体させ丼に盛る。これで出来あがりっ！

乾麺はおみやげにあげてもよし、自宅用にもよし。日持ちしますからね。

　豚肉・しいたけ・白きくらげ入り

 

沖縄そばだし

おみやげにお勧めなのがこの「沖縄そばだし」。メーカーはいろいろありますが、沖縄のスーパーならどこでも売っていると思います。濃縮で１本１０～２０杯のそばが作れるものが多いです。これ、沖縄そばを作るのはもちろんですが、本土で売っている普通のうどんにも合うんです。

　沖縄そばだしを使ったうどん（自作）

チャンプルーやひらやーちの味付けにもＧＯＯＤで、私は里芋を煮るときにも使っています。

たんなふぁくるー（沖縄のおかし）

さーたあんだぎーは本土でも有名になりましたが、これは県外では見ないですね。このおかしの名前の由来は製造創始者の名前の“玉那覇”の沖縄読み“たんなふぁ”と色が黒い“いるくるー”をあわせたものらしいです。直訳すると“色黒の玉那覇さん”ですね。原料は黒糖・小麦粉・鶏卵で、初めて食べたのに懐かしい感じがするおかしです。

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丸玉製菓　タンナファクルー