庭のユズが沢山生りました。
去年までは、自宅用は充分だけど、人様までは足りないくらいの
ちょうどいい加減の量だったのです。
ところが、今年は、びっしり生っていて、通りがかりの
散歩中の方に差し上げたり、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/cc/2b6d1b52b6fd0a2e05504848c15ebe46.jpg)
ガレージ付近で、10個ぐらいづつを袋に入れて、
ご自由にお持ち帰りいただいています。
ついでに、柚味噌のレシピも書いておいてます。
柚、我が家のような小さいのだったら4個、
味噌500g、
砂糖300g、
みりん200cc。
ユズは種を除いたら、小さく刻み、調味料で
ゆっくり煮るだけです。
強火にすると焦げやすいです。
ユズの皮が透き通るくらいになったら出来上がりです。
さらっとしているようでも、冷めたら固くなります。
このレシピは甘めです、好みで調整して下さい。
ふろふき大根など田楽に、チキンやトンカツにかけてもおいしいです。
去年までは、自宅用は充分だけど、人様までは足りないくらいの
ちょうどいい加減の量だったのです。
ところが、今年は、びっしり生っていて、通りがかりの
散歩中の方に差し上げたり、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/cc/2b6d1b52b6fd0a2e05504848c15ebe46.jpg)
ガレージ付近で、10個ぐらいづつを袋に入れて、
ご自由にお持ち帰りいただいています。
ついでに、柚味噌のレシピも書いておいてます。
柚、我が家のような小さいのだったら4個、
味噌500g、
砂糖300g、
みりん200cc。
ユズは種を除いたら、小さく刻み、調味料で
ゆっくり煮るだけです。
強火にすると焦げやすいです。
ユズの皮が透き通るくらいになったら出来上がりです。
さらっとしているようでも、冷めたら固くなります。
このレシピは甘めです、好みで調整して下さい。
ふろふき大根など田楽に、チキンやトンカツにかけてもおいしいです。
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