ミシュラン☆レストランのシェフ監修のサフィール踊り子ヌードル

神保町に「傳」を構えたころ、すでに予約が】取れないレストランでしたが、神保町のお店は何度か訪問。

伝統的な日本料理店の味わいと居酒屋が持つ楽しさ、そして海外からの訪日客でも気負いなく過ごせる居心地の良さを併せ持つ稀有な店として話題に。

2016年、現在の外苑前に移転。「ミシュランガイド東京2020」では二つ星を獲得。

「Asia's 50 Best Restaurants 2020」では国内最高位の3位を誇る。

今、世界から最も熱い注目を浴びる料理人の一人。

サフィールとは、「サファイヤ」を意味するフランス語。
宝石のサファイヤのような青く輝く美しい伊豆の海と空をイメージさせ、上質・高級で優雅な旅を楽しんでもらいたいという願いから、名付けたそうです。

全車両グリーン席。圧倒的なくつろぎの空間を実現するプレミアムグリーン、プライベートに過ごせるグリーン個室、作りたてのヌードルやお飲み物を楽しめるカフェテリアで、快適なひとときをお過ごしいただけます。


プレミアムグリーン
ゆったりとしたプライベート空間と、くつろぎの空間を実現する１＋１列の座席で、天窓から差し込む太陽の光と大きな窓からダイナミックな車窓を眺めながら、上質な旅を楽しめます。

「大人の IZU 本物の IZU」を導入コンセプトとした観光特急列車の名称が「サフィール踊り子」。

ＪＲ東日本初となる「プレミアムグリーン車」。
通常のグリーン車のロゴに、「宝石のサファイヤ」をイメージして制作したロゴを並べて表示。
ゆったりとしたプライベート空間とくつろぎの空間を実現するシートピッチ 1250mm、１＋１列の座席を実現。

・ヌードルについては予約時間ごとに提供数を限定
事前に下記の「サフィールPay」よりご予約必要。
・事前予約の状況により、当日車内でご予約いただける場合もあり。
・プレミアムグリーン（1号車）、グリーン車（5～8号車）のお客さまには、ヌードルをカフェテリア（4号車）でご提供。
・グリーン個室（2～3号車）は個室へのデリバリー。

サフィール踊り子限定の「傳」長谷川在佑氏監修のヌードル。
（ミネラルウォーター付き）
ヌードル
¥650（税込）

ブログを書いていて気が付きましたが、いつの間にかチャーシューヌードルも増えてました。

「傳」長谷川在佑氏監修のチャーシューヌードル（ミネラルウォーター付き）チャーシューは「ふじのくにいきいきポーク」を使用。
チャーシューヌードル
¥950（税込）

※２０２０年10月15日（木）より提供。 

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