まぐろの兜焼き

今日は暦の上で大雪（たいせつ）です。
文字通り山の上などでは積雪に覆われ、平地でも本格的な冬が到来する季節だそうです。
とは言うものの、ここ数日12月下旬頃の気温で、平地での雪の便りも聞かれましたね。

動物が冬眠を始めるのもこの時期だそうです。
動物 は体重の30～40%の脂肪を蓄え、体温を低く保って春まで眠るのだそうですが、人 も動物なので、冬眠しないのに冬眠しそうな勢いで脂肪を蓄えてしまうのはどうしたもんでしょうか。（おいおい… ）

冬は魚も脂が乗って美味しいので仕方ないのです。
スーパーでこんなのを見つけました。



メジマグロの頭です。（メジマグロについてはこちらを参考にしてください。）

塩をたっぷり目に擦り込むようにしてつけて、天板にお湯をはってオーブンで焼きます。



できあがり～。美味しそうだにゃ～