丸ゆべし

冬至の柚子で思い出したのが、能登の銘菓「丸ゆべし」。
ほんのり甘くてほろ苦く、そして柚子の香りがとても上品なお菓子です。

他所の地域でもゆべしが作られていますが、味噌や胡桃が詰められたものは、輪島のゆべしとは似て非なるものです。
輪島のゆべしは、もち米をつめて何度も蒸して乾燥を飴色になるまで繰り返したもの。
お値段もちょっとお高めです。
そして立派な箱に入ってます（笑）
是非おみやげにお勧めの一品。
また食べたいな～。

ゆべしの老舗　「柚餅子総本家　中浦屋」　http://yubeshi.jp/index.html