すっかりフルーツサワーにはまってます。
7月上旬に漬けたキウイ酢。
味はというと・・・・・
氷砂糖の分量を、バナナ酢のときより多くしたのにもかかわらず、甘味を感じることもなく。
かといって酸っぱいだけというわけでもなく。
キウイの独特の酸味というか青味というか…。
いかにもキウイ~!という味でした。(わかりにくくてスミマセン)
ゴールドキウイでこの味なので、グリーンのキウイだったら、もっと青い感じなのかな。
私も相方も、バナナ酢のほうが美味しいという感想。
ということで、キウイ酢はおそらく今回限りでしょう(汗)
あ、別に美味しくなかったってわけじゃないんですけどね。
想像してた味じゃなかったということで。
もうとっくに無くなりましたし。
次に漬けたのは、プラム酢。
作り方
プラム : 氷砂糖 : 酢 = 1:1:1
プラムに包丁でグルっと切り目を入れて、砂糖、酢を容器に入れる
蓋をしてときどき揺すって、砂糖が溶けたら(1週間ぐらい)OK
今回は、大石プラムを使いました。ソルダムでもプルーンでもOKだと思います。
一日一回は、プラムに酢がまわるように揺すったほうが良いです。
酢の上にプラムが出たままだと、カビてくるといけないので。
(カビないかもしれません?>師匠)
7月16日に漬けて、半月たったので飲んでみました。
![ロゼピンクのプラムサワー](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/a6/da145b559fa749009dec0c647b353219.jpg)
画像の右側の瓶に入っているのが、しっかり漬かってプラムの色が出たプラム酢です。
冷蔵庫から出して瓶が汗かいてしまったので、透き通った感が全くありませんが、実際は綺麗なプラム色です。
5倍の水で薄めると、ほんのりロゼピンク。
味は、プラムは梅の仲間なので梅サワーに似ていて、とーっても美味しかったです。
梅サワーより、甘味があって、色も綺麗なので![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
取り出したプラムは、一度茹でこぼして酸味を抜き、種と皮を取ってジャムにしました。
これもとっても美味しくできました。
ところで、画像のパンは、米粉でできたパンです。
もちっとして、ちょっとベーグルのような食感です。
そしてとても腹持ちが良い!
小麦粉高騰の折、米粉を使ったこういうものがどんどん出て、価格も下がると,主婦としては大変嬉しいと思うんですよね。
![キウイ酢飲んでみる キウイ酢飲んでみる](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/a7/2c21573926450efc76f199be915c1896.jpg)
味はというと・・・・・
氷砂糖の分量を、バナナ酢のときより多くしたのにもかかわらず、甘味を感じることもなく。
かといって酸っぱいだけというわけでもなく。
キウイの独特の酸味というか青味というか…。
いかにもキウイ~!という味でした。(わかりにくくてスミマセン)
ゴールドキウイでこの味なので、グリーンのキウイだったら、もっと青い感じなのかな。
私も相方も、バナナ酢のほうが美味しいという感想。
ということで、キウイ酢はおそらく今回限りでしょう(汗)
あ、別に美味しくなかったってわけじゃないんですけどね。
想像してた味じゃなかったということで。
もうとっくに無くなりましたし。
![プラム酢](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/62/c254b107b0d24b730b50f30259849138.jpg)
作り方
プラム : 氷砂糖 : 酢 = 1:1:1
プラムに包丁でグルっと切り目を入れて、砂糖、酢を容器に入れる
蓋をしてときどき揺すって、砂糖が溶けたら(1週間ぐらい)OK
今回は、大石プラムを使いました。ソルダムでもプルーンでもOKだと思います。
一日一回は、プラムに酢がまわるように揺すったほうが良いです。
酢の上にプラムが出たままだと、カビてくるといけないので。
(カビないかもしれません?>師匠)
7月16日に漬けて、半月たったので飲んでみました。
![ロゼピンクのプラムサワー](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/a6/da145b559fa749009dec0c647b353219.jpg)
画像の右側の瓶に入っているのが、しっかり漬かってプラムの色が出たプラム酢です。
冷蔵庫から出して瓶が汗かいてしまったので、透き通った感が全くありませんが、実際は綺麗なプラム色です。
5倍の水で薄めると、ほんのりロゼピンク。
味は、プラムは梅の仲間なので梅サワーに似ていて、とーっても美味しかったです。
梅サワーより、甘味があって、色も綺麗なので
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
![プラムのジャム プラムのジャム](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/f1/cef79209e1c989625f2f2e1e3875bc1d.jpg)
これもとっても美味しくできました。
ところで、画像のパンは、米粉でできたパンです。
もちっとして、ちょっとベーグルのような食感です。
そしてとても腹持ちが良い!
小麦粉高騰の折、米粉を使ったこういうものがどんどん出て、価格も下がると,主婦としては大変嬉しいと思うんですよね。
なんかネタになるような面白いフルーツサワーってできませんかねぇ。
イチジクとか、、、ドリアンでもいいかな。
で、カビ、生えませんかねぇ、、、
って、生えないほうがイイに決まってるじゃないですか。
米粉パンってあるんですね。
つい先日、米粉のパウンドケーキを焼いてみたんですけど、
けっこう食えますよね。
プラムと言わず、スモモと言えば分かりますね。
(スモモとモモが違うものだというのは分かりますよね?)
実は私も、スモモとアンズの違いがよく分かっていなかったので引き分け(?)です。
フルーツではありませんが、スイカ酢っていうのはどうですか?
味の保証もしませんし、カビを生やすかどうかもおまかせしますけど。
あくまでネタですから。
米粉でパウンドケーキですか。相変わらずマメですね~。
やっぱりもちっとした食感ですか?