ミニアップルパイ

食欲の秋です、かなりヤバイｗ
着々と秋のスイーツを作っています。

まずはりんごで、ミニアップルパイ。

ミニサイズなので、食後のデザートにちょうど良いです。
3時のおやつだったら2個食べたくなるかも（ダメです）

【材料】6個分
　りんご　1個
　グラニュー糖 30g
　卵黄 1個分
　冷凍パイシート 2枚

【作り方】
１）８つの櫛形にカットしたりんごの皮をむいて芯を取る
２）ボウルにりんごとグラニュー糖を入れて
　　ふんわりラップで600W4分チンして、冷ましておく
　　赤いりんごなら皮も入れるとピンクに染まって可愛い
３）冷凍パイシート、1枚を６つにカット、計12枚できる
　　6枚はまわりに卵黄を塗る
　　6枚は切り込みをいれる
４）卵黄を塗ったパイ生地に、冷ましておいたりんごを置いて
　　上から切り込みをいれたパイ生地を乗せ
　　まわりをフォークでしっかり押さえる
５）上から卵黄を塗る
６）200℃のオーブンで15分焼く

実はカットしたりんご、2個余りますｗ
パイ生地を８つにカットすると、小さすぎてりんごが乗らなくて6個にしました。
大きめのパイ生地なら8個できますｗ
余ったりんごは、ゼリーに入れました。めでたしめでたし。

今回は、秋映えという品種のりんごを使いました。今一番お気に入りの品種。
焼き菓子には紅玉がいいんだけど、うちの近くのスーパーではあまり見かけないです。
りんごの品種も昔と変わってきましたね。
子供のころは陸奥とかインドとか国光なんていうのもあったけど、近頃見ません。
風邪をひくと、母がりんごを擂ってくれて食べたなあ。今の子供はどうなんだろうね。