ふっくら美味しい宍道湖の蜆

スーパーで、巨大なシジミを発見！
えっ？これシジミ？小さめのアサリじゃないよね？
宍道湖のシジミ。グラム200円。
こんな大きなシジミ、めったにお目にかかれない。買うしかないでしょ！


大きさが分かるように大さじを入れていますｗ


このシジミを、より一層ふっくら美味しく食べるために、
先日放送された犬HKガッテンのアサリの新調理術を流用。


そしてできたお味噌汁がこちら。



はたしてガッテン流の片栗粉マジック効果なのかは不明だが、
少ない水で加熱して、縮むことなく、大きな身がふっくらぷりぷり！

美味しかった～！


....〆(･ω･。)
[材料]（３人分）
シジミ　300g（片栗粉を加えた0.3％の塩水に３時間つけて砂出ししたもの）
水　540ml
みそ　大さじ1程度

[作り方]
１）シジミが半分くらいつかる水を入れ、残りの水は沸かしておく。
２）強火で加熱、シジミが口を開いたら火を消し、沸かしておいたお湯を追加する。
３）フタをして２分蒸らした後、みそを溶く。