柑橘類(逢瀬公園にて）

柚子の実が黄色に色付いていました。鉢植えなのでもうすぐ、寒くなるので温室
に置くのかな。



逢瀬公園内の温室の処に柑橘類を鉢植え

にしたものがあり、興味あったので写真

に撮ってきました。郡山市は冬は寒いので

みかんの種類は、栽培は無理。いわき地方

では、みかんの実がなる所が、あるらしい。

知人で、夏ミカンの種を蒔いたら芽が出て来

て大きくなり、いまでは鉢に植えて鑑賞用に

木だけで楽しんでいますが、実は付かないそ

うです。


きんかん

スダチ

ユズ

レモン

食用菊

今日から１１月です。

庭に咲いている、食用菊を採り食べてみる事に

しました。食べ方がわからないので、近所のおばさん

に教えててもらいました。まず花びらをむしりとり、

水につけてから、鍋にお湯を沸かし、酢を少し入れて

沸騰したら、菊の花びらを入れ、２分位ゆがいて火を

止めてザルにいれ、冷水で冷やし、菊を絞り水分を

抜きます。それを盛り付けて、甘酢かぽん酢をかけサラダ

風にして食べます。食感は、しゃきしゃきして、美味し

かった。


菊の花を摘み採ります。

摘み採ったら花びらを取りザルに入れ湯がきします。

湯がいて水分を取りサラダ風にして出来上がり。