★☆『簡単トリュフ』☆★

材料＞チョコレート２００ｇ（中身用に１５０ｇ、コーティング用50ｇ）、
　　　　　　生クリーム100ｃｃ
　　　　　　（お好みで、ココアパウダー、シュガーパウダー、リキュール類など）

　　　　
　今回は、ベルギー産の『ノワール・スーぺリア』と言うダークチョコを使用しました。


　作り方＞

・まずは、トリュフの中身になるチョコを作ります。

・チョコレート１５０ｇを湯銭でゆっくり溶かして活きます。
　
　この時のお湯の温度は60～70度、てを入れて熱いと感じる位が良いと思います。
　高い温度の、湯銭にかけると、せっかくのチョコレートの照りがなくなってしまいす。
　
もちろん、そこはセッカチな私、パサパサになってしまった事がありま～す。


・チョコレートが綺麗に溶けた所で、湯銭をやめます。　

・そこに、小鍋で沸騰直前まで温めた生クリームを入れてヘラで混ぜます。
　ここで、お好みで甘くしたい方は甘味を、
　　　そして大人の味にしたい方はリキュールを少量加えて下さい。

　
こんな感じですなめちゃダメですよ～

・混ぜ合わさったチョコレートを、
　適当な固さ　（私は粘土より若干柔らかい程度にしました）　になるまで
　ラップをして冷蔵庫で冷やします。

・適度に固まった、チョコレートを今回は搾り袋に入れました。　
　　

・クッキングシートを引いた上に、チョコをなるべく丸～く搾り出します。
　そして、良く洗った手　（誰かに上げる場合は、クッキング用の手袋をお薦めします！）で、コロコロと丸く成形して行きます。
　　
  この時点で既に美味しそうです

・これを、ラップをかけて完全に固めます。

・中身のチョコが固まったら、
　コーティング用のチョコレート５０ｇを湯銭にかけて溶かします。

・溶けたら湯銭から外します。
　その中に、丸いチョコをフォークなどで転がしてコーティングします。
　
　コーティング用のチョコが固くなったら、
　　少し湯銭にかけてまた柔らかくして使って下さい。

・コーティングしたらそのまま、脚付き網の上にのせて固まるのを待ちます。
これだけでも、充分美味しいですが、ココアパウダーや

　　　

　　シュガーパウダーを塗しても美味しいですよね～
　　

　ってな、所で出来上がり～。

　何だか、長々とレシピがあり、面倒そうですが、
　大丈夫ですよ～。


　あとは、箱などに入れて見ると、ちょっと高級な物に見えるものです

　もちろん、温かいコーヒーに、紅茶に最高です　　　　　
　　　　

　今回使った、チョコレートはとても香りが良くて、生クリームを入れただけで充分
　美味しい物に仕上がりました。

　

 
　　　　　　　　　　　

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