★★我家の基本『餃子の焼き方』★★

基本の『我家の餃子の作り方』はこちらを参考にしてみて下さい。


焼き方＞

・フライパンを中火で温めて、温まった所に油を入れます（約大さじ1）

・油がさら～っとしていればＯＫ！フライパン全体に油をまわします。

・火を弱火にして、餃子を並べていきます。
　私は、こんな感じにしています。
　　　　　　　　　　　　

・中心を決めて、中心から丸く円を描くように並べます。

・並べ終えたら火を中火強にして、餃子を一つ摘まみあげ、
　裏が『ほんのりキツネ色』になったら強火にします。

・強火にしたら、お水を餃子の高さの1/3位まで入れて
　蒸気が立った所で、蓋をして蒸し焼きにします。

・蓋をしたら、火は中火にします。

・そのまま水分が無くなるまで焼き、パチパチと音がする様になったら
　裏の焼き色を見て、焼き色を確認して下さい。

・焼き色がついたら、最後に少量の、ごま油かサラダ油を
　フライパンの縁から入れて全体にまわし、火を止めます。

・餃子の外側をヘラで少し、浮かせたら
　フライパンの大きさにあった、大きめのお皿を
　フライパンの上にのせ、お皿とフライパンをそのままひっくり返し、
　出来上がり～



盛りつけは、写真の様にそのままでも、並べなおしてもいいですね～。
　　こうして見ると、こう焼いていたのか～。と確認しますね～。
　　なんとなく、焼いている餃子！焦がしたりもしますが、
　　これは、成功した時の焼き方なので、忘れないためにも
　　アップさせて頂きました～。

　　最近、自分の調味液などをブログで確認したりする私
　　当初ブログの目的でもあった『自分のメモ！』の役目を果たしてくれています。

　　それも、写真付き！！
　　って、考えるとすごいですね～ＰＣって。そしてブログって


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