２０１１．２．１３（日曜）
大館市のあめっこ市のイベントにて大館元気グループの地域の産品を使って地域の活性化をはかるために農薬未使用の黒豆と温泉水を使ってたったの40日で味噌を作り上げ美味しい味噌汁の振る舞いが行われる。
振舞いする時間は１２：３０～１３：３０の1時間を予定しておりいただいた後は、アンケートに答えていただくことになっている。
その味噌は・・・・・・
黒豆味噌は、黒豆に含まれている黒エキスが溶け始め濃い目の色で味が濃いように見えるが食べてみるとまろやかで女性のようなやわらかさがある。
そして、香五葉の枝豆でつくった大豆を使用して温泉五葉味噌も作ってみた。これはパンチの効いた味が売り！若い男の子の様なイメージだろうか？
お味噌汁に入るグザイによって味も変化する。毎日が発酵しており1週間前より味が変わってくるのが楽しい。
来年度は「自分味噌」と言う商品名で販売される予定です。
