はっちく

皆さん、これは何でしょうか？

サポーターのお願いに支援者に連絡すると、こっちに来てとの事。
ご自宅ではないようで、道をお聞きしながら到着！
そこは、畑と、この細い筍？？でした。
スーツ姿とは場違いですが、森に飛び込みました。


筍と思われる方が多いでしょうが…　答えは「はっちく」または「はちく」と呼ばれているようです。
私は知りませんでした。
漢字では「淡竹」と書くそうです。「破竹」ではないそうです。

一般的な孟宗竹に比べて、淡竹はアクが無くて、とても柔らかいものらしいです。

ですから、収穫も鎌を使わずとも…

足で蹴飛ばすと、きれいに折れます。

私も調子にのって、収穫させていただきました。



ちょっとしたリフレッシュタイムでしたよ。




料理は、「糠のアク抜きも不要で柔らかくエンドウと煮たら良いよ」と教えていただきました。

淡竹ですが破竹の勢いで頑張ってまいります。