1月11日(木)
今日は「鏡開き」の日です。
鏡開きというのは、今年一年の家庭円満を願って
神様にお供えをした鏡餅をお下がりとして頂くという風習です。
鏡餅には歳神様(としがみさま)が宿っているので、
神様と縁を切らないように「割る」とか「叩(たた)く」と言わず、
「開く」という縁起の良い表現を使うそうです。
ちなみに、「鏡開き」は元々1月20日に行うのが主流だったそうです。
江戸時代に3代将軍徳川家光公が亡くなったことから、
この日にお祝いすることを避けて現在のように1月11日になったようです。
私の家でも毎年「鏡開き」の日には、
鏡餅をおぜんざいに入れて頂くことにしています。
ところが。。。
母親はそのことをすっかり忘れていたのでした
そこで夕食後、私はせっせと「鏡餅入りぜんざい」を作ることに!(笑)
実は私、おぜんざいを作るのも食べるのも大好きなんです。
まずは硬くなった鏡餅を砕いてフライパンの上で
ほど良い焦げ目が出るまであぶります。
う~~ん、いい感じ!
味塩ふればアラレにもなるぞ~~
さて、そろそろ小豆(あずき)は煮えたかな?
よ~~し。
それではザラメを入れて、お塩で甘みを調整してと。
あと、お餅だけでなくお団子も用意しておこう♪
さあ、あられ状になった鏡餅たちよ、
おぜんざいの鍋の中に飛び込んでお行き!(笑)
あっという間に「鏡餅入りぜんざい」の出来上がり~~
こんな感じになりました。
食後のデザートに自作の甘味(かんみ)をいっただきま~す♪
今、自分が書いた文章を読んで気付いたのですが、
作ったのがで食べたのが
になっていました(笑)
皆さんの家でも、「鏡開き」はされましたか?
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