【高坂のグルメ・033】名代 四方吉うどん 吉見本店 ～鳥塩うどん（金・土・日限定）～

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※小生は「ネット通販」では主に【Amazon】を利用しておりますが、ここ最近は【楽天】に比率も徐々に高まってきました。そして2015年5月31日に、【楽天】にて買い物をする際、「楽天カードを申込みの場合に10,000ポイントサービス」との案内がありました。調べてみると、「年会費」が“無料”で且つ、買い物毎にポイントが“どんどん”と付与されるとの事でしたので「これはお得である」との結論に達し、この『楽天カード』申込みと相成りました。通常の「シルバー（銀色）」のカードでは面白味に欠ける為、小生は『楽天PINKカード』をチョイスしました。その後、カードが届いてから気が付いたのですが、これは「女性向け」カードだったようです。でも、男である小生でも作れましたので問題は無さそうです。

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※今回のお店の所在地は吉見町ですが、我が家（高坂）から自転車を使って「1時間」以内で行く事が出来る為、「高坂界隈のお店」としての“位置付け”で紹介させて頂きます。

我が家から「チャリ」（自転車）にて、またもや【古代蓮の里】（行田）へと行って来た2016年11月29日（火）のお昼前（10時55分頃）に、その道中の吉見（町）で“腹ごしらえ”にて、【埼玉県吉見町民会館 フレサよしみ】の前に位置するうどん専門店。。。

【名代 四方吉（よもきち）うどん 吉見本店】
（埼玉県比企郡吉見町中新井990-3　TEL：0493-54-9888）



　

にカミさんと2人で“9日振り”に「2回目」の参上!

※こちら【名代 四方吉うどん】の「HP」はこちら　→　埼玉県の美味しいうどん│名代 四方吉うどん

◆昨年（2015年）8月6日（木）に高円寺（東京都杉並区）から、こちら高坂（埼玉県東松山市）に引っ越してきて「57軒目」の外食先が“このお店”と相成った!　こちらのお店は『武蔵野うどん』の“有名店”で、お昼時は常に「行列」が絶えないと噂されているので、この時も敢えてお昼前（AM11時前）を狙って参上した訳であった!

◆前回（2016年11月20日）の参上は「休日」（日曜日）のお昼時（AM11時半頃）であった為、お店に到着した時には既にお店の駐車場も駐輪場も“いっぱい”（満車）の状況であった!　しかし、この時は「平日」のお昼前（AM10時55分頃）であった為、あっし・らが“一番乗り”となったのである!　その後も数組のお客さんしかやって来なかった為、こちらのお店に来るならば、やはり「平日のお昼前」の時間帯を狙うべきであろう!?

※こちらのお店に初入店した2016年11月20日（日）の様子を記した（小生の）blogはこちら　→　【高坂のグルメ・033】名代 四方吉うどん 吉見本店 ～辛ねぎ肉汁あぶらみそ玉うどん～



◆また、こちらのお店は「荒川サイクリングロード」の近くに位置している為、「サイクリング」中の食事処としてもご利用されているとの事であるが、確かにお客さんの半分近くは「チャリンカー」（ロードレーサー）の様に見受けられるわね!?　よって、「駐輪場」もちゃんと“完備”されているのであった!

　

【武蔵野うどん】（Wikipediaページより）
　もともと郷土料理であるため、使用される小麦粉は武蔵野台地で生産されたものを使用する事が原則（地産地消）である。麺は、一般的なうどんよりも太く、色はやや茶色がかっている。加水率は低く塩分は高めである。コシがかなり強く、食感は力強い物でゴツゴツしている（つるりとはしていない）。食するときには麺は、ざるに盛って「ざるうどん」もしくは「もりうどん」とする。つけ麺の汁は、かつおだしを主とした強い味で甘みがある。シイタケ、ゴマなどを具として混ぜたものを、温かいまま茶碗ないしそれに近い大きさの器に盛る。ねぎや油揚げなどの薬味を好みで混ぜ、汁をうどんにからませて食べる。
　豚肉の細切れを具にしたメニューの「肉汁うどん」などは明治時代中期以降の食べ方で、商業化された「武蔵野うどん」の店舗では「肉汁うどん」「きのこ汁うどん」が「武蔵野うどん」であるかのように近年売り出しているが、「武蔵野うどん」とは武蔵野地方で「手打ちうどん」と呼ばれるコシの強いうどんの麺を指す用語である。天ぷらうどんのような食べ方は元々なく、「糧（かて）」と呼ばれる具（主に茹でた野菜）が付く程度である。
　武蔵野台地では江戸時代はうどんはハレの日の行事食でもあり、旧家では現在でも冠婚葬祭などの祝い事、親戚集まりには（細く長く良い事が続くように）うどんを出す事が多い。過去、うどんが打てなければ嫁に入る事が出来なかった。

　

さて、この日の「目的」であるが、こちらのお店の「（四方吉）サイドメニュー」の“概（おおむ）ね”を試してみる事であったのだ!　そこでまずは、本来は“土日限定”なのであるが、何故かこの日の“本日のおすすめ”となっていた『ごぼう天（3本入り）』（￥100）を注文♪



続いては、『とり天（小2個）』（￥130）と『大盛り油あげ』（￥100）を!

　

更には『天かす』（￥50）と『温泉玉子』（￥100）も「追加」注文ざます♪

　
　
★これ・らの「（四方吉）サイドメニュー」の「揚げ物」類であるが、基本的には「作り置き」である為、当然ながらも冷めており“サクッ”とはしていないのである、残念!!　また、個々の量が多いので「1人客」の場合には食べ切れないかもしれないわね!?　特に『天かす』なんかは「2人」でも多い気がするわよね!?

さて今回も、本来であれば最も“基本形”であると思われる『もりうどん』を食べてみるべきなのであるが、この時は何やら“温かい”ものが食べたかったので、本来は“土日限定”なのであるが、何故かこの日の“本日のおすすめ”となっていたので“ラッキー”とばかりに。。。

　『鳥塩うどん【並】』（￥780）



を注文ざます♪

　

★「うどん」の「量」は【小・並・中・大・特】の「5種類」から選べるが、【小】ですら「400g」もある為、ほとんどのお客さんがその【小】をチョイスするらしいのである!?　ちなみに【並】は「600g」との事である!　前回（2016年11月20日）、『辛ねぎ肉汁あぶらみそ玉うどん』を食べた時には【小】をチョイスしてみたので、今回は試しに【並】にしてみたのであった!　少し“多め”のようにも感じられたが、無理なく完食する事は出来たざます!

★「お汁」はやや“濃口”な感じの「塩」ベースの出汁（だし）に、（具として）“たっぷり”な「鳥肉」の「ぶつ切り」と「長ねぎ」が入っていた!?　それにしても上述↑の通り、「トッピング」で「サイドメニュー」を“多種・多量”に注文してしまった為、それ・らで「お汁」の器が“いっぱいいっぱい”となってしまったざます!?　これは注文の“し過ぎ”であったか、失敗!!

★さて、とても“肝心”な「（武蔵野）うどん」であるが、物凄い“こし”と何とも言えない“喉ごし”であろうか!?　そして、その「うどん」の“1本1本”がとっても長くて、なかなか出汁（だし）に浸からせる事が出来ないのである!　お箸（はし）でまとめてすくおうとすると重くて手が疲れてくるので、致し方なくも“1本ずつ”すくう作戦に変更したのであった!　それにしても、同じく埼玉に拠点を置く埼玉県民の『ソウル（魂）フード』であり、通称『ダウドン』或は『山う』と呼ばれ、（埼玉）県民から愛され続けている【山田うどん】とは完全に“真逆”をゆく、とても“骨太”な「食感」でありますわね!?


☆またいつか、こちらのお店に立ち寄る機会があるならば、「土日限定」の「サイドメニュー」であるという『かき揚げ天（ねぎ・玉ねぎ・にんじん）』（￥100）を是非とも試してみたいものだわね!

☆さて、この日の「チャリンコ」（自転車）での「走行距離」（往復）は約「60km」であったとさーっ!

	愛の山田うどん ---廻ってくれ、俺の頭上で!!
	北尾 トロ,えのきど いちろう
	河出書房新社

<営業時間>
　■営業　10:00-15:00（※おみやげは18：00まで営業）
　■定休　月曜日
　■喫煙　不可

	みんなの山田うどん: かかしの気持ちは目でわかる!
	えのきど いちろう,北尾 トロ
	河出書房新社

※上記↑にて案内の『愛の山田うどん』（廻ってくれ、俺の頭上で!!）及び『みんなの山田うどん』（かかしの気持ちは目でわかる!）の2冊の「単行本」ですが、小生も2016年8月26日（金）に【Amazon】にて試しに購入したみました。これを読んで【山田うどん】に関する「うんちく」（知識）が得られましたら幸いです。




<高坂（界隈）のグルメ既出店>

◆蕎麦（そば）・うどん
　■001　【朝日屋】
　■002　【稲廼家】
　■021　【山田うどん】高坂店
　■033　名代【四方吉うどん】吉見本店（吉見）

◆焼鳥
　■003　やきとり【ひびき庵】高坂駅西口店

◆寿司（鮨）
　■004　寿司処【健康亭】
　■013　【茂寿司】（東松山）
　■017　【鮨義】

◆ファミリーレストラン
　■005　【バーミヤン】高坂駅前店
　■026　【COCO'S（ココス）】坂戸店
　■031　Cafeレストラン【ガスト】東松山高坂店

◆ファーストフード
　■006　【松屋】高坂店
　■015　【マクドナルド】高坂駅前店
　■019　天丼【てんや】東松山店
　■020　【おめで鯛焼き本舗】ピオニウォーク東松山店
　■028　【松屋】東松山上野本店
　■029　【マクドナルド】４０７東松山店
　■032　【ケンタッキーフライドチキン】ピオニウォーク東松山店

◆カレー（インド・パキスタン系料理含む）
　■007　【NEWラシカ】2号店
　■011　【NEWラシカ】1号店
　■030　カレーハウス【CoCo壱番屋】東松山駅前店

◆中華料理
　■008　中華めしや【柳王】

◆焼肉
　■009　炭火焼肉ホルモン酒場【金子増太郎】東松山店（東松山）
　■018　焼肉【ファミリー】（坂戸）
　■023　坂戸ホルモン【おいで屋】（坂戸）
　■024　炭火焼肉【大昌園】（坂戸）
　■025　焼肉れすとらん 大幸（東松山）

◆洋食
　■010　【pia Sapido】ピオニウォーク東松山店

◆居酒屋／小料理屋／スナック／ＢＡＲ
　■012　桶盛り・炭火焼【虎太郎!】（東松山）
　■016　【やるき茶屋】高坂店
　■022　【魚民】高坂西口駅前店

◆お好み焼き
　■014　おこのみ亭【四季】

◆鰻（うなぎ）
　■027　【大穀】坂戸店

◆イタ飯・パスタ

◆定食（居酒屋ランチ含む）

◆カフェ（Cafe）

◆その他