どなるど☆の部屋 ~THE株主優待 & 高円寺のラーメン~

♪(* ̄▽ ̄)ノうぃ
「高円寺のラーメン」(目指せ! 100店舗達成!!)と共に「株主優待」を紹介させて頂きます。

【脱サラ・起業への道・095】店舗造り Part35 ~店舗看板設置工事 etc.(2)~

2021年01月04日 | 脱サラ・起業への道




※小生は「ネット通販」では主に【Amazon】を利用しておりますが、ここ最近は【楽天】に比率も徐々に高まってきました。そして2015年5月31日に、【楽天】にて買い物をする際、「楽天カードを申込みの場合に10,000ポイントサービス」との案内がありました。調べてみると、「年会費」“無料”で且つ、買い物毎にポイントが“どんどん”と付与されるとの事でしたので「これはお得である」との結論に達し、この『楽天カード』申込みと相成りました。通常の「シルバー(銀色)」のカードでは面白味に欠ける為、小生は『楽天PINKカード』をチョイスしました。その後、カードが届いてから気が付いたのですが、これは「女性向け」カードだったようです。でも、男である小生でも作れましたので問題は無さそうです。

※現在【高円寺のラーメン】食べ歩き(めざせ! 「100店舗」制覇!!)blogを公開中です。ご興味のある方はお手数ですが下記【gooブログ・カテゴリー】にアクセスをお願い申し上げます。
 ★高円寺のラーメン(カテゴリー毎の記事一覧)

※また【高坂(埼玉県東松山市)のラーメン】のblogも公開中です。ご興味のある方はお手数ですが下記【gooブログ・カテゴリー】にアクセスをお願い申し上げます。
 ★高坂のラーメン(カテゴリー毎の記事一覧)


♪(* ̄▽ ̄)ノうぃ

 2015年8月に高円寺(東京都杉並区)から(こちら)高坂(埼玉県東松山市)に引越て来て、早「5年」以上が経過しました。しかし、その間において景気がいまいち“パッ”としなかったどころか、今現在においては「新型コロナウィルス」の影響によりその景気が停滞しかけない状況である為、まだ店舗(自宅カフェ)のOPEN(オープン)の目途は立っていませんが、来る開業(開店)に向けての店舗造りは“のんびり”とではありますが着々と進められているのです。

 ちなみに、こちら高坂への引越以前における、開業(開店)に向けての「コンセプト」は下記↓の通りです。

 夢(近い将来の計画)は、わんこ(犬)も入れる『HARD ROCK BAR』を開くことです。お店の名前はもちろん。。。【Hard Dog Cafe ~どなるど☆の部屋~】とする予定です。また、当然の如く我が家のわんこ・ら3匹(現在は2匹)がお店の看板犬として活躍する予定であります。

 お店のコンセプトですが、日中は散歩中の主婦の方々をターゲットに80~90年代の懐かしいROCK/POPSが聴こえ、夕方には70~90年代のHR/HMが“ガンガン”流れ、そして週末にはジャズライブを開催、更にはバンド演奏もできるならばなお良しという事をモットーと致します。

 そして店舗の壁一面にはショーケースを配置し、これまでに収集してきた「我がコレクション」達を並べ飾り、ご来店頂いたお客様に目でも楽しんでもらおうという趣向で検討中です。(実のところは自分自身が楽しもうと思い立っての企画です。)



 さて、こちら高坂「5年」以上に渡って暮らしてみた訳であるが、この地(我が家)において、理由は様々あるが集客的に『HARD ROCK BAR』開業“無理・無謀”である事が判明した。そこで、Plan(プラン)の練り直しを余儀なくされた訳であるが、“それ”は“それ”で今後“のんびり”と考える事として、昨年(2020年)4月23日(木)に我が家の店舗スペースにて、いよいよ【(埼玉県)東松山保健所】による「立入検査」が実施された。

 その検査結果は、事前に保健所に相談に伺っていた事が功を奏して難なくの【合格】判定となり、これを以って「(食品)営業許可」が下って「(食品)営業許可書」が交付され、晴れて我が家の店舗スペースにて飲食店営業が可能となったのである。また、その後より「埼玉県受動喫煙防止対策実施施設等認定制度」の認定も受ける事となったのである。

  

 そして、次なるステップは最後の仕上げとなる外構工事を施すべく、ハウスメーカーである【三井ホーム】に以下↓の工事を依頼する事と相成ったのである。

 ■店舗看板設置工事・立て看板(3枚)設置
 ■店舗入口ドアフィルム(赤色)貼り工事
 ■店舗入口ステップ追加工事


  


 肝心なる店舗のロゴ(デザイン)であるが、何時(いつ)の日か止む無く店舗を畳んでしまう日がやって来たとしても、その取り残された看板がオブジェとして燦然(さんぜん)と輝いて見えるようなデザインを目指したのである。その際、ついでながらに我が家の自宅玄関前の門柱の表札(右)とは逆(左)側にも店舗のロゴプレートを取付けたのである。実は保健所等からの郵便物のあて名が当方の名前(氏名)ではなく店舗の屋号のみが記されている為、郵便配達員の方が戸惑わぬ様に配慮したのである。

 

 その店舗看板設置工事は昨年(2020年)12月14日(月)に行われ、店舗のロゴ(デザイン)をあしらった看板が店舗入口脇の外壁に取付けられた。 

  
 ※Before → After


 また、店舗入口のドア枠が何の変哲もないシルバー素材である為、そこにアクセントを付けるべく昨年(2020年)12月5日(土)に店舗入口ドアフィルム(赤色)貼り工事を施し、テーマカラーである「RED」(赤)に変更したのである。また、『立て看板』「大」(1枚)「小」(2枚)の合計3枚を店先に設置(営業時のみ)し、「営業時間」「定休日」「OPEN/CLOSE」etc.を表記する予定である。

  
 ※Before → After


 そして住宅の構造上の問題で実は店舗の入口には段差があり、お年寄りのお客さんがつまづいて転倒してしまう可能性も無きにしも非ずである為、致し方なくも昨年(2020年)12月10日(木)に店舗入口ステップ追加工事(ウッドデッキ用の部材を店舗入口のステップ部に敷き詰め)を施して段差を無くたのである。また、部材を敷き詰めない箇所には立て看板と傘立てを置く予定なのである。

  
 ※Before → After




☆そして工事施工後となってから、店舗入口の上部にあった燕(ツバメ)の巣(2箇所)と蜂(アシナガバチ)の巣の除去作業を自らの手で行ったのである。(下記↓添付写真は除去及び清掃後に撮影)



☆また今度予定であるが、業務用の『製氷機』を発注・設置し、追って家庭用の上位機種の『コーヒーマシン』も購入する必要もあるのだ。まだまだ先は長い。。。(続く)


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【脱サラ・起業への道・094】店舗造り Part34 ~店舗看板設置工事 etc.(1)~

2020年06月01日 | 脱サラ・起業への道




※小生は「ネット通販」では主に【Amazon】を利用しておりますが、ここ最近は【楽天】に比率も徐々に高まってきました。そして2015年5月31日に、【楽天】にて買い物をする際、「楽天カードを申込みの場合に10,000ポイントサービス」との案内がありました。調べてみると、「年会費」“無料”で且つ、買い物毎にポイントが“どんどん”と付与されるとの事でしたので「これはお得である」との結論に達し、この『楽天カード』申込みと相成りました。通常の「シルバー(銀色)」のカードでは面白味に欠ける為、小生は『楽天PINKカード』をチョイスしました。その後、カードが届いてから気が付いたのですが、これは「女性向け」カードだったようです。でも、男である小生でも作れましたので問題は無さそうです。

※現在【高円寺のラーメン】食べ歩き(めざせ! 「100店舗」制覇!!)blogを公開中です。ご興味のある方はお手数ですが下記【gooブログ・カテゴリー】にアクセスをお願い申し上げます。
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♪(* ̄▽ ̄)ノうぃ

 2015年8月に高円寺(東京都杉並区)から(こちら)高坂(埼玉県東松山市)に引越て来て、早「4年半」以上が経過しました。しかし、その間において景気がいまいち“パッ”としなかったどころか、今現在においては「新型コロナウィルス」の影響によりその景気が停滞しかけない状況である為、まだ店舗(自宅カフェ)のOPEN(オープン)の目途は立っていませんが、来る開業(開店)に向けての店舗造りは“のんびり”とではありますが着々と進められているのです。

 ちなみに、こちら高坂への引越以前における、開業(開店)に向けての「コンセプト」は下記↓の通りです。

 夢(近い将来の計画)は、わんこ(犬)も入れる『HARD ROCK BAR』を開くことです。お店の名前はもちろん。。。【Hard Dog Cafe ~どなるど☆の部屋~】とする予定です。また、当然の如く我が家のわんこ・ら3匹(現在は2匹)がお店の看板犬として活躍する予定であります。

 お店のコンセプトですが、日中は散歩中の主婦の方々をターゲットに80~90年代の懐かしいROCK/POPSが聴こえ、夕方には70~90年代のHR/HMが“ガンガン”流れ、そして週末にはジャズライブを開催、更にはバンド演奏もできるならばなお良しという事をモットーと致します。

 そして店舗の壁一面にはショーケースを配置し、これまでに収集してきた「我がコレクション」達を並べ飾り、ご来店頂いたお客様に目でも楽しんでもらおうという趣向で検討中です。(実のところは自分自身が楽しもうと思い立っての企画です。)



 さて、こちら高坂「4年半」以上に渡って暮らしてみた訳であるが、この地(我が家)において、理由は様々あるが集客的に『HARD ROCK BAR』開業“無理・無謀”である事が判明した。そこで、Plan(プラン)の練り直しを余儀なくされた訳であるが、“それ”は“それ”で今後“のんびり”と考える事として、今年(2020年)4月23日(木)に我が家の店舗スペースにて、いよいよ【(埼玉県)東松山保健所】による「立入検査」が実施された。

 その検査結果は、事前に保健所に相談に伺っていた事が功を奏して難なくの【合格】判定となり、これを以って「(食品)営業許可」が下って「(食品)営業許可書」(下記↓添付写真参照)も交付され、晴れて我が家の店舗スペースにて飲食店営業が可能となったのである。

 

 そして、次なるステップは最後の仕上げとなる外構工事を施すべく、ハウスメーカーである【三井ホーム】に以下↓の工事を依頼する事と相成ったのである。

 ■店舗看板設置工事・立て看板(3種)設置
 ■店舗入口ステップ追加工事
 ■店舗入口ドアフィルム(赤色)貼り工事


  


 店舗看板設置工事は、肝心なる店舗のロゴ(デザイン)をあしらった看板を店舗入口脇の外壁に取付を行う予定である。そして、現時点ではその店舗のロゴのデザインを思案中なのであるが、何時(いつ)の日か止む無く店舗を畳んでしまう日がやって来たとしても、その取り残された看板がオブジェとして燦然(さんぜん)と輝いて見えるようなデザインを目指しているのである。また、『立て看板』を、「大」(1枚)「小」(2枚)の合計3枚を店先に設置(営業時のみ)し、「営業時間」「定休日」「OPEN/CLOSE」etc.を表記する予定なのである。

  

 そして住宅の構造上の問題で実は店舗の入口には段差があり、お年寄りのお客さんがつまづいて転倒してしまう可能性も無きにしも非ずである為、致し方なくも店舗入口ステップ追加工事(ウッドデッキ用の部材を店舗入口のステップ部に敷き詰め)を施して段差を無くし、部材を敷き詰めない箇所には立て看板と傘立てを置く予定なのである。

 

 また、店舗入口のドア枠が何の変哲もないシルバー素材である為、そこにアクセントを付けるべく店舗入口ドアフィルム(赤色)貼り工事を施して、テーマカラーである「RED」(赤)に変更する予定である。

 




☆今回の追加工事であるが(2020年)4月7日(火)に業者による下見を実施、その後に見積りが手元に届いたのであるが約「80万円」(消費税込み)程度の追加費用が発生する見込みと相成ったのである。また更には、追って家庭用の上位機種の『コーヒーマシン』も購入する必要もあるのだ。まだまだ先は長い。。。(続く)


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【脱サラ・起業への道・093】食品営業許可申請(飲食店営業) Part5 ~(食品)営業許可書交付~

2020年05月15日 | 脱サラ・起業への道




※小生は「ネット通販」では主に【Amazon】を利用しておりますが、ここ最近は【楽天】に比率も徐々に高まってきました。そして2015年5月31日に、【楽天】にて買い物をする際、「楽天カードを申込みの場合に10,000ポイントサービス」との案内がありました。調べてみると、「年会費」“無料”で且つ、買い物毎にポイントが“どんどん”と付与されるとの事でしたので「これはお得である」との結論に達し、この『楽天カード』申込みと相成りました。通常の「シルバー(銀色)」のカードでは面白味に欠ける為、小生は『楽天PINKカード』をチョイスしました。その後、カードが届いてから気が付いたのですが、これは「女性向け」カードだったようです。でも、男である小生でも作れましたので問題は無さそうです。

※現在【高円寺のラーメン】食べ歩き(めざせ! 「100店舗」制覇!!)blogを公開中です。ご興味のある方はお手数ですが下記【gooブログ・カテゴリー】にアクセスをお願い申し上げます。
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♪(* ̄▽ ̄)ノうぃ

 2015年8月に高円寺(東京都杉並区)から(こちら)高坂(埼玉県東松山市)に引越て来て、早「4年半」以上が経過しました。しかし、その間において景気がいまいち“パッ”としなかったどころか、今現在においては「新型コロナウィルス」の影響によりその景気が停滞しかけない状況である為、まだ店舗(自宅カフェ)のOPEN(オープン)の目途は立っていませんが、来る開業(開店)に向けての店舗造りは“のんびり”とではありますが着々と進められているのです。

 ちなみに、こちら高坂への引越以前における、開業(開店)に向けての「コンセプト」は下記↓の通りです。

 夢(近い将来の計画)は、わんこ(犬)も入れる『HARD ROCK BAR』を開くことです。お店の名前はもちろん。。。【Hard Dog Cafe ~どなるど☆の部屋~】とする予定です。また、当然の如く我が家のわんこ・ら3匹(現在は2匹)がお店の看板犬として活躍する予定であります。

 お店のコンセプトですが、日中は散歩中の主婦の方々をターゲットに80~90年代の懐かしいROCK/POPSが聴こえ、夕方には70~90年代のHR/HMが“ガンガン”流れ、そして週末にはジャズライブを開催、更にはバンド演奏もできるならばなお良しという事をモットーと致します。

 そして店舗の壁一面にはショーケースを配置し、これまでに収集してきた「我がコレクション」達を並べ飾り、ご来店頂いたお客様に目でも楽しんでもらおうという趣向で検討中です。(実のところは自分自身が楽しもうと思い立っての企画です。)



 さて、こちら高坂「4年半」以上に渡って暮らしてみた訳であるが、この地(我が家)において、理由は様々あるが集客的に『HARD ROCK BAR』開業“無理・無謀”である事が判明した。そこで、Plan(プラン)の練り直しを余儀なくされた訳であるが、“それ”は“それ”で今後“のんびり”と考える事として、今年(2020年)4月23日(木)に我が家の店舗スペースにて、いよいよ【(埼玉県)東松山保健所】による「立入検査」が実施された。検査結果は、事前に保健所に相談に伺っていた事が功を奏して難なくの【合格】判定となり、これを以って「(食品)営業許可」が下りて(当日より)我が家の店舗スペースにて飲食店営業が可能となったのである。

 そして、「第一段階」「事前相談(施設図面)・衛生管理の準備」「第二段階」「許可申請(→書類審査)」「第三段階」「立入検査(→許可)」に引き続き、今度は「第四段階」でこれが「最終段階」となる「(食品)営業許可書交付」が実施される運びとなったのである。

  

【東松山保健所】に関するサイトはこちら → 東松山保健所-埼玉県

 そこで、(2020年)5月11日(月)の午前中に(これが3回目となる)【(埼玉県)東松山保健所】に足を運び、いよいよ「(食品)営業許可書」を受け取ってきたのであるが、実に“感無量”の瞬間であった。

 

 その際、【日本食品衛生協会】が運用する「共済保険」への加入の有無を確認されたのであるが、その保険料が年間で僅か「8,500円」である為、何の戸惑いもなく加入する事を即決、保険料(1年間分)を払い込んだのである。その保険の内容であるが、下記↓項目が保証されるとの事。

 ■提供した飲食物に起因する事故(食中毒等)
 ■業務中の事故(誤ってコーヒーをこぼしてお客さんの衣服を汚してしまった等)
 ■施設の管理不備による事故(店の看板が落下し、お客さんをケガさせた等)
 ■漏水に関する事故(店舗の給排水管が漏水し、階下の家財を汚損してしまった等)
 ■受託物に起因する事故(クロークで預かったコートを誤って汚してしまった等)
 ■携帯品に関する事故(お客さんが店舗内で食事中に、バックを盗まれてしまった等)





☆さて、次なるステップは最後の仕上げとなる外構工事を施すべく、またもハウスメーカーである【三井ホーム】に以下↓の工事を依頼する事と相成ったのである。

 ■店舗看板設置工事・立て看(3種)板設置
 ■店舗入口ステップ追加工事
 ■店舗入口ドアフィルム(赤色)貼り工事


☆そして(2020年)4月7日(火)に業者による下見を実施、その後に見積りが手元に届いたのであるが約「80万円」(消費税込み)程度の追加費用が発生する見込みと相成ったのである。また更には、追って家庭用の上位機種の『コーヒーマシン』も購入する必要もあるのだ。

☆何かと”やらねばならぬ事”が残っている状況であるが、まずは上記↑の「店舗看板」を設置するに当たり肝心なる店舗の「ロゴマーク」を考える必要があり頭を悩ませているところであるが、なかなか良いアイデアが湧いてこなくて前に進めないのが現状である。まだまだ先は長い。。。(続く)


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【脱サラ・起業への道・092】店舗造り Part34 ~店舗エントランス~

2020年05月09日 | 脱サラ・起業への道




※小生は「ネット通販」では主に【Amazon】を利用しておりますが、ここ最近は【楽天】に比率も徐々に高まってきました。そして2015年5月31日に、【楽天】にて買い物をする際、「楽天カードを申込みの場合に10,000ポイントサービス」との案内がありました。調べてみると、「年会費」“無料”で且つ、買い物毎にポイントが“どんどん”と付与されるとの事でしたので「これはお得である」との結論に達し、この『楽天カード』申込みと相成りました。通常の「シルバー(銀色)」のカードでは面白味に欠ける為、小生は『楽天PINKカード』をチョイスしました。その後、カードが届いてから気が付いたのですが、これは「女性向け」カードだったようです。でも、男である小生でも作れましたので問題は無さそうです。

※現在【高円寺のラーメン】食べ歩き(めざせ! 「100店舗」制覇!!)blogを公開中です。ご興味のある方はお手数ですが下記【gooブログ・カテゴリー】にアクセスをお願い申し上げます。
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♪(* ̄▽ ̄)ノうぃ

 2015年8月に高円寺(東京都杉並区)から(こちら)高坂(埼玉県東松山市)に引越て来て、早「4年半」以上が経過しました。しかし、その間において景気がいまいち“パッ”としなかったどころか、今現在においては「新型コロナウィルス」の影響によりその景気が停滞しかけない状況である為、まだ店舗(自宅カフェ)のOPEN(オープン)の目途は立っていませんが、来る開業(開店)に向けての店舗造りは“のんびり”とではありますが着々と進められているのです。

 ちなみに、こちら高坂への引越以前における、開業(開店)に向けての「コンセプト」は下記↓の通りです。

 夢(近い将来の計画)は、わんこ(犬)も入れる『HARD ROCK BAR』を開くことです。お店の名前はもちろん。。。【Hard Dog Cafe ~どなるど☆の部屋~】とする予定です。また、当然の如く我が家のわんこ・ら3匹(現在は2匹)がお店の看板犬として活躍する予定であります。

 お店のコンセプトですが、日中は散歩中の主婦の方々をターゲットに80~90年代の懐かしいROCK/POPSが聴こえ、夕方には70~90年代のHR/HMが“ガンガン”流れ、そして週末にはジャズライブを開催、更にはバンド演奏もできるならばなお良しという事をモットーと致します。

 そして店舗の壁一面にはショーケースを配置し、これまでに収集してきた「我がコレクション」達を並べ飾り、ご来店頂いたお客様に目でも楽しんでもらおうという趣向で検討中です。(実のところは自分自身が楽しもうと思い立っての企画です。)



 さて、こちら高坂「4年半」以上に渡って暮らしてみた訳であるが、この地(我が家)において、理由は様々あるが集客的に『HARD ROCK BAR』開業“無理・無謀”である事が判明した。そこで、Plan(プラン)の練り直しを余儀なくされた訳であるが、“それ”は“それ”で今後“のんびり”と考える事として、今年(2020年)4月23日(木)に我が家の店舗スペースにて、いよいよ【(埼玉県)東松山保健所】による「立入検査」が実施されたのである。

【東松山保健所】に関するサイトはこちら → 東松山保健所-埼玉県

 検査結果であるが、事前に保健所に相談に伺っていた事が功を奏して難なくの【合格】判定となり、これを以って「(食品営業)許可」が下りて(当日より)我が家の店舗スペースにて飲食店営業が可能となったのである。ちなみに下記↓添付写真は、2020年4月23日に撮影した我が家の店舗スペースである。

  


 そして、「第一段階」「事前相談(施設図面)・衛生管理の準備」「第二段階」「許可申請(→書類審査)」「第三段階」「立入検査(→許可)」に引き続き、今度は「第四段階」でこれが「最終段階」となる「(食品営業)許可書交付」が実施される運びとなったのである。

 ちなみに、「(食品営業)許可書」「交付」に関する案内のハガキは既に手元に届いており、(2020年)5月11日(月)そのハガキを持参して再度【(埼玉県)東松山保健所】に足を運び、いよいよ「許可書」を受け取る予定となったのである。また余談であるが、先日の立入検査に対応して頂いた保健所の職員の方に『ドッグ・カフェ』の許可について確認してみたところ、厨房(キッチン)と客席とを壁で完全に塞いで厨房を完全なる個室に改装、更には図面変更手続きも必要になるとの事である。(但し、外席を利用する場合や盲導犬と同伴の場合には入店可。) すると、追加工事が面倒である事に加えて多大なる費用も発生、しまいには肝心なるお客さんとのコミュニケーションも取れなくなってしまう為、通常の『ドッグ・カフェ』の営業は諦めざるを得ないという結論に至ったのである。


 さて、下記↓添付写真は直近の(2020年)4月26日(日)に撮影した我が家の【店舗エントランス】内の様子である。

 【店舗エントランス・正面(Front)】

 

★この店舗エントランスの正面(Front)に配置された特注ショーケースの内容は、これまでにコツコツと集めてきた「hide」(X JAPAN)グッズを集約した、そこは正(まさ)に『hideちゃんの世界』なのである。そして、数年前に衝動買いしてしまった【完全受注生産】「hide Yellow Heart Complete Model」である『FERNANDES MG-380S HY』が(ハード)Guitarケースごと“ドカン”と鎮座している。そして、その周りには「hide」に関するグッズが所狭しと配置されている。その内容は『hideギターフィギュア(時計付き)』(Yellow Heart)『hide写真集』(Yellow Heart)『hide Tシャツ』(各種)【LEMONed】『Yellow Heartタオル』(3種)等で構成されている。

  


 【店舗エントランス・右側(Right Side)】

 

★現在の我が家では「エレキギター」「10本」程度所有しているが、その内の「6本」をこの店舗エントランスの右側(Right Side)に設置してある特注ショーケース内に収納している。その中心は『Fender USA/Yngwie Malmsteen Stratocaster』(Candy Apple Red/Yellow White)であり、そこには「Fernandes hide Model」である『Burny/MG-165X BLK/PAINT』も含まれている。また、当時の価格が5万円程度の『Fender Japan/Stratocaster』(Olympic White)も収納されているが、これは今から30年以上も以前の1986年に今は亡き母親に買ってもらた「形見」なのである。そして、当時に憧れていた『Ritchie Blackmore』(リッチー・ブラックモア)に感化されて、3種類のヤスリを使ってネックの指板に自ら「スキャロップ加工」(指板部分のえぐれ加工)を施したのである。その出来栄えは“まずまず”といったところである。

  




☆さて、次なるステップは最後の仕上げとなる外構工事を施すべく、またもハウスメーカーである【三井ホーム】に以下↓の工事を依頼する事と相成ったのである。

 ■店舗看板設置工事・立て看(3種)板設置
 ■店舗入口ステップ追加工事
 ■店舗入口ドアフィルム(赤色)貼り工事


☆そして(2020年)4月7日(火)に業者による下見を実施、その後に見積りが手元に届いたのであるが約「80万円」(消費税込み)程度の追加費用が発生する見込みと相成ったのである。また更には、追って家庭用の上位機種の『コーヒーマシン』も購入する必要もあるのだが、まだまだ先は長い。。。(続く)


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【脱サラ・起業への道・091】食品営業許可申請(飲食店営業) Part4 ~立入検査~

2020年04月30日 | 脱サラ・起業への道




※小生は「ネット通販」では主に【Amazon】を利用しておりますが、ここ最近は【楽天】に比率も徐々に高まってきました。そして2015年5月31日に、【楽天】にて買い物をする際、「楽天カードを申込みの場合に10,000ポイントサービス」との案内がありました。調べてみると、「年会費」“無料”で且つ、買い物毎にポイントが“どんどん”と付与されるとの事でしたので「これはお得である」との結論に達し、この『楽天カード』申込みと相成りました。通常の「シルバー(銀色)」のカードでは面白味に欠ける為、小生は『楽天PINKカード』をチョイスしました。その後、カードが届いてから気が付いたのですが、これは「女性向け」カードだったようです。でも、男である小生でも作れましたので問題は無さそうです。

※現在【高円寺のラーメン】食べ歩き(めざせ! 「100店舗」制覇!!)blogを公開中です。ご興味のある方はお手数ですが下記【gooブログ・カテゴリー】にアクセスをお願い申し上げます。
 ★高円寺のラーメン(カテゴリー毎の記事一覧)

※また【高坂(埼玉県東松山市)のラーメン】のblogも公開中です。ご興味のある方はお手数ですが下記【gooブログ・カテゴリー】にアクセスをお願い申し上げます。
 ★高坂のラーメン(カテゴリー毎の記事一覧)


♪(* ̄▽ ̄)ノうぃ

 2015年8月に高円寺(東京都杉並区)から(こちら)高坂(埼玉県東松山市)に引越て来て、早「4年半」以上が経過しました。しかし、その間において景気がいまいち“パッ”としなかったどころか、今現在においては「新型コロナウィルス」の影響によりその景気が停滞しかけない状況である為、まだ店舗(自宅カフェ)のOPEN(オープン)の目途は立っていませんが、来る開業(開店)に向けての店舗造りは“のんびり”とではありますが着々と進められているのです。

 ちなみに、こちら高坂への引越以前における、開業(開店)に向けての「コンセプト」は下記↓の通りです。

 夢(近い将来の計画)は、わんこ(犬)も入れる『HARD ROCK BAR』を開くことです。お店の名前はもちろん。。。【Hard Dog Cafe ~どなるど☆の部屋~】とする予定です。また、当然の如く我が家のわんこ・ら3匹(現在は2匹)がお店の看板犬として活躍する予定であります。

 お店のコンセプトですが、日中は散歩中の主婦の方々をターゲットに80~90年代の懐かしいROCK/POPSが聴こえ、夕方には70~90年代のHR/HMが“ガンガン”流れ、そして週末にはジャズライブを開催、更にはバンド演奏もできるならばなお良しという事をモットーと致します。

 そして店舗の壁一面にはショーケースを配置し、これまでに収集してきた「我がコレクション」達を並べ飾り、ご来店頂いたお客様に目でも楽しんでもらおうという趣向で検討中です。(実のところは自分自身が楽しもうと思い立っての企画です。)



 さて、こちら高坂で約「4年半」に渡って暮らしてみた訳であるが、この地(我が家)において、理由は様々あるが集客的に『HARD ROCK BAR』開業“無理・無謀”である事が判明した。そこで、Plan(プラン)の練り直しを余儀なくされた訳であるが、“それ”は“それ”で今後“のんびり”と考える事として、今年(2020年)3月17日(火)に【(埼玉県)東松山保健所】に出向き、店舗(自宅カフェ)の「食品営業許可申請書」を提出してきたのである。(ちなみに下記↓添付写真は、我が家の外観である。)

【東松山保健所】に関するサイトはこちら → 東松山保健所-埼玉県

 


 そして、「第一段階」「事前相談(施設図面)・衛生管理の準備」「第二段階」「許可申請(→書類審査)」に引き続き(2020年)4月23日(木)の午前中に、いよいよ今度は「第三段階」となる我が家の店舗スペースにおける「立入検査」が実施される運びとなったのである。

 保健所の立会者は1名で、昨年(2019年)10月29日(火)における「事前相談」時に対応して頂いた方だった。概ねの「チェック(確認)事項」は下記の通りである。

 

 □スイング扉
 □厨房用手洗い器
 □客用トイレ(+手洗い器)
 □冷凍・冷蔵庫(温度計器付き)
 □2槽シンク(給湯設備あり/1槽は食洗機可)
 □調理台(コールドテーブル)
 □コンロ(換気扇付き)
 □戸棚(食器・器具等)


 検査結果であるが、事前に保健所に相談に伺っていた事が功を奏して難なくの【合格】判定となり、これを以って「(食品営業)許可」が下りて(当日より)我が家の店舗スペースにて飲食店営業が可能となったのである。また、2~3週間後に「(食品営業)許可書」「交付」に関する案内のハガキが我が家に届く予定で、それを持って再度【(埼玉県)東松山保健所】に足を運び「許可書」を受け取る必要とのこと。(ちなみに下記↓添付写真は、2020年4月23日に撮影した我が家の店舗スペースである。)

  




☆さて、次なるステップは最後の仕上げとなる外構工事を施すべく、またもハウスメーカーである【三井ホーム】に以下↓の工事を依頼する事と相成ったのである。

 ■店舗看板設置工事・立て看(3種)板設置
 ■店舗入口ステップ追加工事
 ■店舗入口ドアフィルム(赤色)貼り工事


☆また更には、追って家庭用の上位機種の『コーヒーマシン』も購入する必要もあるのだが、まだまだ先は長い。。。(続く)


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