Raju ismli bir hindusutani lokantasi。

こんにちは。
昨晩色々傷心な状態で知人が拙宅に来たので、
取もあえず一晩泊めて、本日昼食まで共にすることに。
さして食べたい料理屋も無かったのですが、
なんとなしに河原町三条近くの「Raju」に行くことに。

元々アゼルバイジャン料理屋が有った場所の店ですし、
インド料理屋になったらどんなものなのかな、
と、期待と不安が入り混ぜな感じで、店の前まで行ってみたのですが。
店前のメニュー表を見たら、しっかりhalālマークが出ていたり、
何故か「トルコワイン（Yakut）」が表記されていたりと、
少なからず「あれ？」な点も若干。
…ひょっとして、前の店主との繋がりでやってるのですかね、ここ？

入店後は、知人は「ボンベイカレー」とナーン、
私はサモサ（ヴェジタブル）を大人しく頂きましたが。
知人曰く、カレーは「まあまあ」らしい。
個人的にはサモサも「まあまあ」。
ま、安くお手軽にインド料理を食べたいのであれば、いいわな、という感じ。

しかし、ホント、
店の出資形態とか、
店員の雇われ経路なんかが、
とても気になる店ではありますね。
今度行ったら、クックの方々に、
Musulmān kyā hūñ?と聞いてみるところから始めてみましょうか（笑）

それでは。

Ziran Chaofan

最近生活がバイト中心ペースに戻って来まして、
帰宅後も「あー面倒臭えー」と言いながら、
「餌」を作る日々が続いておりまして。

ここ数日よく作る料理（？）として、
クミンを効かせたチャーハンが有ります。
一応、トマトの輪切りとか甘長唐辛子丸齧りとか、
如何にもやる気のない副菜がつく訳ですが。

以下、レシピ（もどきですね…）

1、 フライパンを熱しサラダ油を入れ、煮立てる。
2、 クミンシード数量（多少多め）を入れ、パチパチ言うまで炒める。
3、 玉葱半個分の微塵切りを入れ、透き通るまで炒める。
4、 大蒜微塵切り、パプリカ微塵切りを入れ、少し炒める。
5、 茶碗2杯分の御飯を炒める。
6、 醤油適量、塩適量、粗引き黒胡椒少々を加え、馴染んだら盛り付ける。

もし挽肉かツナ缶があれば、
前者ならば4の前、後者なら4と同時に、
加えてみたらよいかもしれませんね。

それでは。

愛餅説。

こんにちは。
先の大連‐瀋陽滞在の際、
体の調子が思いの外宜しからざることもあって、
専ら「小喫」にカロリー摂取を頼っていたのですが。
その際「打包」、すなわち持ち帰りが気兼ねなく頼めるモノで、
私が好んで食べていたのに、「餡餅」があります。
「餅」といっても無論日本の「モチ」を指すのではなく、
小麦粉を原料とする、「焼き饅頭」の類でして。

「餡」と付くからには当然フィリングが詰まっているわけですが、
中でも私が気に入ったのは、牛肉と玉葱を詰めた「牛肉餅」でした。
あちらに到着後、二日だけ宿泊した大連清真寺経営の旅館の近くに、
1個1元で「牛肉餅」を売る清真小喫店があったのですけれど。
食堂で食べるほどの食欲もなかった（向こうの料理は一皿分が結構多いのです）当初は、
サクツと買って帰れて、そこそこに栄養がある餅を売る店が近くにあるのには、
ホントに助けられました。
多分また大連に訪問する際には、何だかんだ言って買いに行くのでしょうね。
「牛肉餅ある～？」って。

ただ。
瀋陽移動後は何故か、「餡餅」を食べられる機会が余り無かったのですよね。
看板に「餡餅」と有るのを見つけ、店のおばちゃんに、
「餡餅持ち帰り出来る？」と聞いても、
「焼麦か包子ならあるけど？」と返されたり。
焼麦も包子も、「とことん不味い」というのに当ることは余りナイので、
別にいいのですけれど。
（瀋陽北駅南口にある清真の快餐はベツ。あそこはマズイ）
冷めるとやっぱり蒸し物系は味が格段に落ちるので、
炉で焼いた「餡餅」の方が有る程度時間が経っても美味しく頂けるような。

あ～。
書いているうちにまた食べたくなって来ました。
ちょっと塩味強めの餡に、外パリパリ中ふっくらの食感…。
近畿で作ってくれる店とかないのかしら。
有れば週1で通いますけれど（笑）

それでは。

Qingzhen Xiangchang。

こんにちは。
先の大連‐瀋陽訪問時、別に回民の集住区ならずとも、
「清真食品」、つまり「ハラール食品」が販売されているのを目にする機会が、
随分とあったのですけれど。
大概の場所で売っていたのが、所謂「香腸」、
すなわちソーセージの類でして。
ことに瀋陽は信徒の数が多いからか、
フツーに駅で「一般的」なモノと並んで、
「清真牛肉腸」だの、「牛肉午餐肉」（スパムの清真版）だのが売られておりました。
（専門の会社も幾つかあるようです。こんなのとか）

あちらでは比較的出回っているものなのかも知れませんが、
日本ではそうそう目にすることもないシロモノですので、
幾つか買って参ったのですけれど。
クミン入りとか、まあちょっと凝ったのもあるのですが、
所詮はソーセージ、
そんなに「美味しい美味しい」と有難がって食べる程のモノではないわけです。
別に不味いというわけではないのですけれど。

帰国後、一先ず清真スパムを一缶（「スパムむすび」モドキを作りました）、
クミン入りの太めソーセージを半分消費したところですが。
まだ冷蔵庫に全く手をつけてないのが3種類ほどあるのですよね…。
飽きずに全部食べきることが出来るでしょうか…。
（2ヶ月もつらしいのですがね）

それでは。

インドのスナック。

こんにちは。
先日受けた入試の結果が本日昼過ぎに発表されたのですが、
無事に４月以降も在籍することを許可されたようです。
まあ多分いけるだろうとは思っておりましたが（笑）、
正式に大学側からの通知を確認出来て、安心しました。

合否確認のため大学まで向かう道すがら、
件の今出川通り沿いの雑貨屋「Madhur Milan」に立ち寄ったところ、、
（インドの雑貨もありますが、ネワールのモノが主のようです。
あちらの方と日本人女性がされておられました）
インドの菓子を見つけたので、買ってみたのですが（写真のモノ）。
確認後、校内にて同じく進学が決まった知人から連絡があったので、
祝いというわけでもないですが、２人して買った菓子を食べてみることに。

感想は…かなり香辛料の香りがはっきりしていて、
全体的には辛いのに、干し葡萄が入っている為か微妙に甘いという不思議な味。
確か同じものを三宮のハラールショップでも見た覚えがあるのですが、
日本在住のあちらの方には人気があるものなのでしょうか。
…私個人としては、嫌いな味ではないのですが。
寧ろ好きな部類に入るかも（笑）

同店には別にもう２種類ほど菓子が有りましたので、
また行く機会があれば、そちらも食べてみようと思います。

それでは。