イモ団子のコロコロ揚げ

普通にイモだんごを作る要領で　片栗粉と塩を入れて　

真ん中にとろけるチーズを入れ　

丸めて揚げました。


そのままでも　ケチャップをつけても美味しかったです。

カルーア☆バナナジェラート

バナナが安い時に　母がまとめ買いをするのですが
食べきれないので　シュガースポットが出た頃　

アルミホイルに包んで　冷凍しておくんです。
その冷凍バナナを使って　ちょっと大人の

冷た～いデザートを作ってみました。



今までは　バナナシェークを作ることが多かったのですが
今回は豆乳や牛乳の量を少なめに入れることで　

ジェラートような感じになり　
ヘルシーなアイスが食べたい時にオススメです。

カルーアが苦手な方は　変わりに濃い目に淹れた珈琲をかけても
美味しいんじゃないかな～と思いました。



レシピはこちら♪

チェダーチーズ☆クラッカー

昨日、母がチェダーチーズを買ってきて
「これでクラッカー作って欲しいんだよね～」と頼まれ

今日は調度、「母の日」ということもあり
早速、ＣＯＯＫＰＡＤのレシピを見ながら作ってみました。

母はお菓子はほとんど食べないのですが
チェダーチーズのクラッカーだけは好きなんです。

でも売っているものは　しょっぱかったりするので
手作りの低塩でチーズの香りのいいものが食べたかったようです。

レシピをみると簡単そうに見えたのですが　
実際作ってみると　これがまた、なかなかの重労働

やっと出来たクラッカーは「おいしぃ～」と好評でした～

りんごとクリームチーズのCaKe☆

　

家にりんごとクリームチーズがあったので

COOK PADのレシピで前から作ってみたかったケーキを焼きました♪

りんごの酸味とチーズの溶けたところが美味しかったです



ブルーベリー＆クランベリージャムを添えてもオイシイヨ！o（＾▽＾）o


りんごがまだ沢山あるので　今度はアップルパイを
生地作りから挑戦してみたいな

白玉フルーツ＆串団子♪

家に果物が沢山あったので　「白玉フルーツを作ろう～！」と思ったら‥

「白玉粉がな～い！」

仕方がないので上新粉で代用‥。

作ってみると　やはり食感は　おだんごっぽかった（笑）

そんな訳で　白玉フルーツ‥「もどき」になっちゃいました



レモン汁多めで作った　シロップとフルーツとの相性はグー

何となく甘酢っぱいカクテルみたいな感じでしたヨ






残りの上新粉で　本来作るべき　お団子も作りました
（こねたり　丸めたりする作業って何だか楽しい♪）

丸めたお団子を香ばしく焼き上げて　みたらし餡をかけると

メッチャ美味しかった～

そうそう　なぜか一度やってみたいのが　赤い布が敷いてある椅子に座って

桜を見ながら　お団子を食べて　桜吹雪がふわぁ～っと

舞っているのに憧れる～゜*。*゜(´∀｀)ノ*゜。*（←妄想中）笑

そういうのって情緒があっていいですよね





～簡単で美味しいみたらし餡レシピ～（甘さひかえめ）

【材料】
水：１００ｃｃ
片栗粉：大さじ１
みりん：大さじ２
醤油：大さじ２
砂糖：大さじ２

【作り方】
鍋に水と片栗粉を入れ　溶かしてから　その他の調味料を入れ
たえず混ぜながら煮詰めて出来上がり♪

一度　お試し下さいませ～ ○●◎―　

☆。.:*:..ピーナツバタークッキー..:*:・☆。

ピーナツバターを使ってクッキーを焼きました

フォークで模様をつけるのは面白かった～

今度は　薄力粉の変わりに おからを使ってみようかな～

レシピはこちら♪



　

柳月の三方六

久々の更新です

この２週間ほど　肺炎になるんじゃないかと思うほど辛かった‥。
なかなか治らなくて　自分の自然治癒力のなさに呆れたわ～

母にも「一体　いつまで具合悪いのさー」って言われたりして。。

でもやっと　回復しましたーーー　ワーイワーイ

これからは　体を鍛えなくては　がんばるぞー

具合が悪い時に　母が柳月の三方六を買ってきてくれました。

何十年ぶりに食べたのですが　
しっとり　フワフワ～って感じで　変わらず美味しかったー

具合悪くても　こういうものは　食べれちゃうのよねー（笑）



　

Ｓｗｅｅｔ☆potato

昨日　残っていたサツマイモ（紅あずま）を使って
久々にスイートポテトを作りました。

食べやすく　小さめサイズです。
　
【材料】
さつまいも：２００ｇ（正味）（この量で小さめサイズが５個できます♪）
牛乳：２０ｃｃ（常温にしておく）
卵黄：１個分（照り出し用も含めて）
バター：１５ｇ（バター風味が好きな方は　あと５ｇ増やしてもいいかも。。）
三温糖：２０ｇ（蜂蜜で代用しても　自然な甘味で美味しいですよん）
ラム酒：適量

さつまいもは丸ごと焼くのが　一番甘味が増すそうですが
私は簡単な電子レンジを使いました。


【作り方】
①さつまいもは　洗って皮をむき輪切りにして　水にさらしてアクをぬき　
電子レンジの根菜モードで柔らかくする。

②バターはレンジで溶かしておく。１８０度でオーブンを温めておく。

③熱いうちに溶かしバター、牛乳、三温糖、ラム酒、
卵黄（照り出し用以外）を入れてよく混ぜ合わせる。

④アルミカップ等に形を整えて入れ　表面に残りの卵黄をハケでぬり　
黒ゴマを少しのせ　余熱しておいたオーブンで
焼き色がつくまで焼いて出来上がり～

※オーブンの温度：機種にもよりますが１８０度で１５分焼いた後
２００度で７分ほど焼きました。（焼き色がついた方が美味しいです）

ビタミンＣたっぷりの体に良いおやつ作ってみませんか？

ヘルシー簡単マフィン♪

簡単に作れるマフィンのレシピを発見したので　
サツマイモと人参を入れた　ヘルシーマフィンを作ってみました～

左側がサツマイモをサイコロ状に切ったものを沢山いれた
スイートポテトマフィンです。

砂糖の変わりに蜂蜜を少し入れただけなのですが　
調度良い甘さでおいしぃ～っっ　コーヒーとの相性バッチリ！

中央にあるのが　人参のすりおろしを入れた　キャロットマフィンです。
人参の味は　ほとんどしないので　子供のおやつに良さそうな感じ


人参のオレンジ色が綺麗で　見た目も楽しい

☆きなこ餅☆

お正月に　親戚からお餅を送って頂きました。

このお餅は　無農薬で作られていて　食べると

つきたてのような感じで　本当に美味しいんです～


お餅は色々な食べ方がありますが　

今回は　きなこ餅を作ってみました。

これでもかぁ～っというほど　きなこをかけて頂きました（笑）

桜餅とうぐいす餅

柳月で「ほのぼの」という名の和菓子を買ってきました。

フタをあけると　桜餅の香りが広がり　　

名前の通りほのぼのしてしまいました

Merry Xmas＆Happy birthday♪

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メリークリスマース

今年は　初めて　手作りのクリスマスケーキを

作ってみました。

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デコレーションしましたが

途中で　クリームが足りなくなってしまい

スポンジがうっすら見えて

ちょっとがっかり。。

でも　その分　

飾りつけを頑張りました

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今日12月25日は　母の誕生日でもあるので

『Merry　Xmas＆Happy birthday』ってことで

ロウソクを立ててみました。

なかなか雰囲気でたかな（笑）

ホントは…母と喧嘩をしていて

　ケーキを作るって言う気分ではなかったんです…。

（前々から計画はしていましたが）

くだらないやら　悔しいやら　悲しいやらで

こんなに泣いたのは久しぶりってほど　泣きました。。

なので　昨日は辛くて　初めてブログの更新をお休みしてしまいました。

あーあ。。

母は　誕生日だと言うのに　家に向かう途中

車に追突されたそうです。

今日は特別　路面がツルツルで　相手の車はブレーキがきかず

ぶつかってきたらしいんです。（こわ～）

そんな出来事もあり　

今年も　もう終わろうとしているのに　

喧嘩している場合ではないな…と少し考え直し

お祝いすることにしました。

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てんさい糖を使ったので　色がうっすら

茶色なスポンジケーキになっていて

生クリームはパルスイートを使い

カロリー控えめに作りました♪

ふわふわなスポンジで　念願のイチゴも食べれて

少しだけ　クリスマス気分を味わうことが出来ました

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白玉団子入りぜんざい

今日は　一年のうちで一番昼が短い　冬至ですねー

いつもは　買ってきた餡にカボチャを入れた　いとこ煮を作りますが

今回は　小豆を煮て餡を作り　白玉団子を作って入れました


分量の半分にカボチャを加えて　カボチャ団子も作ってみました。

ちゅるん　ちゅる～んとした食感が美味しかったです。


小豆から作ったのは初めてでしたが　やっぱり手作りは一味違いますね～

少し手間がかかりますが　美味しいので

何だか　クリスマス前なのに　お正月みたいになっちゃったぁ。。（笑）

この後は　ゆず湯に入って「湯治」したいと思いまーす

マーマレードと黒糖味のケーキ

先日作ったケーキが　あっさりしていて美味しかったので
味を変えて　２種類作ってみました。

一つは　前に作ったのと同じく　マーマレードジャムを入れたもので
今回は紅茶の葉は入れませんでしたが　綺麗なレモン色に出来ました～

もう一つは　黒糖とピーナッツを砕いたものを入れました。
黒糖の味が強いかと思いきや　ピーナツクリームのような味になっていました。

美味しいことは美味しいのですが　想像していた味とは　
ちょっと違う感じでした。

おそらく　バターピーナツを使ったからだと思うのですが。。

黒糖よりもピーナツの味が勝っちゃった…みたいな（笑）
今度は黒糖だけで　作ってみよっと～

カプチーノと一緒に頂きました





　

バナナとヨーグルトのケーキ

昨日作ったケーキが　好評で　私の口にはほとんど入らずに　

あっという間に　なくなってしまい　何となく物足りなかったので

今日もまた　ケーキを焼きました。

今回は　ホットケーキミックスではなく　小麦粉を使い

バナナとヨーグルト　豆乳のヘルシーなケーキを作りました。


デコペンで　家を描いてみました（笑）

まるで　粉雪が降った後の家が　並んでいるみたい。。