『根室さんま節ラーメン』

 

兄が根室に行った時にお土産で買ってきてくれた

『さんま節らーめん』

家にあったシナチクと長ネギをトッピッグ(^^♪

さんまだと生臭みがあるんじゃないかな～？

って思ったら、お店で食べるような

コクのあるスープで美味しかったです。

キャベツとエビの春色パスタ♪

まだまだ春には程遠い気温ですが、、
明日の最低気温－１６℃って…

そんな寒い北海道でも菜の花やウドなどの春野菜が
たくさん店頭に並ぶようになりました

今回は、春野菜ではないですが
春っぽい色のキャベツとエビのパスタを作りました。

愛知県産のキャベツ、甘くて美味しかったです。

後日…キャベツ×エビ＋シメジでまた作りました↓

ピクルス

手軽に野菜がとれるピクルスを作りました。

酢を摂ると、体がシャキーンと元気になるので

意識して摂るようにしています＾＾

旅の記録（東京～群馬）

所用と観光もかねて１０月６日～１０日まで東京～群馬まで行ってきました。

一ヶ月前から飛行機とホテルの予約、電車の乗り継ぎを調べたり…

田舎者なんで大変でした（笑）

おっ！遠くにピカチュー発見！

ピカチュウ～

（羽田空港第二ターミナルビル内）

空港って、広くて歩くの大変だけど、色々見てまわるのが

好きなんですよね～＾＾

展望デッキから飛行機を眺めて、ボーっとしてみたりして…。

バームクーヘンのお店、『ねんりん家』

美味しそうに焼けてますね＾＾

営業時間	6:00～20:00
場所	第2旅客ターミナル2F　ゲートラウンジ（北

 

空港内での食事記録です↓

『新大和』で２回食事しました。

 

営業時間	6:00～20:00 19:30
場所	第1旅客ターミナル2F　マーケットプレイス

 

魚米処＝『うまいところ』　『旬』で、しらす丼定食を食べました。 

静岡県由比港から直送の釜揚げしらすがたっぷりのっていて

美味しかった～又食べたい。

１０月なのに気温が２９℃くらいあったので

アイスカフェラテを飲んですっきり＾＾

営業時間	6:15～20:30 19:30
場所	第2旅客ターミナル3F　ターミナルロビー

 

所変わって、こちらは桐生にある

創作料理と炭火焼の店　『雅』（みやび）で

親戚達と食事会しました。（１３年ぶりの再会）

営業時間　　　11：30～14：00　　17：00～
住所　　　　　　桐生市広沢町2-2973-3 　　
電話　　　　　　0277-52-8066
定休日　　　　　火曜

 

浅草駅周辺の商店街をお散歩♪

下町は情緒があっていいですね☆

 何度か人力車の呼び込みしていたお兄さんと目が合いましたが

そんなに観光客のオーラでてたかな～？（笑）

今回、群馬（桐生）に2泊、東京（羽田）に2泊して、釧路に帰ってきても

ずーっと天気に恵まれて良かった～

 

 

＊切り干し大根の炒めナムル＊

久しぶりに、切り干し大根を使ったおかずを作りました。

作り方は…戻した切り干し大根、にんにく、長ネギ、ひじき、人参をごま油で炒めて

（水）、酒、砂糖、醤油を加えて炒め合わせ、白ゴマをふって出来上がり♪

ご飯に混ぜて、おにぎりにしてみました。（かぼちゃの味噌汁を添えて）

野菜不足解消に一役かってくれそうです。

 

ゴーヤの天ぷら

たまにしか食べないゴーヤですが

食べる時は、苦味があまり気にならない天ぷらにして

塩かソースをつけて頂きます。

ワタにも栄養が沢山あるので、ワタごと揚げちゃいます。

ソースは『１歳からのお好みソース』を買ってみました。

大人には少し物足りない味かも知れませんが

塩分が控えめで野菜やフルーツの甘さが美味しいです。

 

☆おまけ画像☆

ゴーヤを切っていたら…なんだこれ～

ライオンみたいな顔が出てきました。うける～っっ

 

美肌☆風邪予防グラタン

この時季の定番メニュー

色々な野菜を入れた、グラタンを作りました。

（豆乳ホワイトソースに玉ねぎ、ブロッコリー

かぼちゃ、パプリカ、アボカド、しめじ、チーズ、もち）

野菜不足にならないように気をつけてま～す。

 

ギザギザカット♪

レンジでチンした坊ちゃんかぼちゃを

ギザギザにカットしてみました。

 

わぁ～い！出来たぁ～

 

実をくり抜いて、かぼちゃサラダにしました。

ちょっとした集まりにも使えるかな？

『豆腐の野菜あんかけ茶碗蒸し』

早速、購入した栗を使って『豆腐の野菜あんかけ茶碗蒸し』を作りました。

絹豆腐と卵、だし汁を混ぜて、レンジでチンする、お手軽レシピです。

だんだんと寒くなってきたこの季節、あったか料理が増えそうです。

 

高野豆腐でcooking

最近、脇役になりがちな、切り干し大根や高野豆腐などの乾物類を

色々とアレンジしてメニューに取り入れています。

今回は、もどした高野豆腐をフープロで細かくしたものを

鶏そぼろ風の味付けで、ごはんにのせてみました。

出来上がるまでは、もさもさしてるかな～と思いましたが

お肉よりもふわっとしてて、美味しかったです♪

かに雑炊♪

蟹のむき身があったので、雑炊にしてみました
蟹料理の中ではベスト３に入るかな～
出しが良く出ていて美味しかったです。

年末年始、お笑い番組等を見て沢山笑わせてもらいました。
笑うって、やっぱり元気になりますね

２０１１年！皆が健康で幸せに暮らせますように
今年もよろしくお願いします。

プロの味参考☆関西風お好み焼き

家にキャベツと長芋があったので
お好み焼きを作ることに決定

「プロが教える家庭で作るお好み焼き」のレシピを参考にして
作ってみました。




キャベツ、長芋の他に卵、桜えび、天かすの具を混ぜて焼き、
中央にホタテの貝柱をのせて焼きました。

↓ひっくり返したらこんな感じ



大きさは食べやすいようにミニサイズにしました。
この状態で、フタをして待つこと５分。。




仕上げにソース、マヨネーズ、青海苔をかけて
関西風お好み焼きの出来上がり～



ソースはこちらを使用しました。（私には少し濃い味でした。）

今回、生地を寝かせると、トロ～っとした
良い生地が出来ることが勉強になりました。

トマトライス＆高野豆腐と絹さやの卵とじ

かためのトマトがあったので、無添加コンソメ、ケチャップ、ソース
塩、コショーとツナ缶を入れて炊飯器で炊きました。
（これでかたいトマトも美味しく食べられる～）

味はケチャップご飯ですが、フライパンで作る時よりも
ご飯がべちゃっとせず、手間がかからないのがいいですね。

ご飯を炊いている間に作っていたのがこちら↓



絹さやを収穫したので、一度にたくさん食べられるように
高野豆腐と一緒に卵とじにしました。

以前は、高野豆腐のもさもさした食感が、あまり好きではなかったのですが
なるべく薄く小さめに切ることで食べやすくなり
今では気にならなくなりました。

＊チキン南蛮＊

宮崎名物のチキン南蛮を作りました♪

鶏肉は塩、コショーしたあと小麦粉をつけて
揚げ焼きにしました。
（これだけでも美味しいんですけどね‥）

タルタルソースをかけるので、こってりしているように見えますが
漬け汁に酢が入っているので、意外とさっぱりしています。

パンに挟んでもいいかも

酢を使った料理が大好きなので
もっとレパートリーを増やしたいと思います。

夏ランチ☆

豆腐のドライカレーともずくのすっぱ辛スープを作りました。

ドライカレーはツナ缶を汁ごと入れて
余分な油を使っていないのでヘルシーです。

すっぱ辛スープは黒酢としょうがとラー油が入っているので
代謝が良くなり、じわじわと汗が出てきます。

もう少し体を引き締めたい私には、ぴったりな料理でした～