Raimat Clamor Tinto 2015 ～ マハゼ、マダイ、イサキ、ムツゴロウ

ライマット クレモール 赤　2015
Raimat Clamor Tinto 2015
お国：スペイン
輸入者：国分グループ本社株式会社
販売者：Coopかながわ
価格：1000円くらい

ライマットのワインはインテンシティ表示つき。ラベルの下に1-10段階で記載されていて、このワインは4です。

4はけっこう軽めの一本。

この日に釣ったハゼはエスカベッシュに。
白ワインをふんだんに使って、ワインビネガーとりんご酢のブレンドと一緒に温めて漬け汁を作ります。オリーブオイルでにんにくをいため、パセリ、セロリ、パブリカ、たまねぎの野菜をどっさり漬け込み、塩コショウで味を調えました。

美味しくできた、と自画自賛。

この日に釣ったマダイは寝かせておいてこれが最後の刺身。
テクスチャは落ちますが、旨味が強くなっています。

リリースサイズのマダイは針を飲んでしまったので、塩焼きでいただきます。

外道のイサキも塩焼きに。

花ちゃんからもらったポリポリむつごろう。

ワラスボみたいな風貌です^^;

ゴジラみたいで、なかなかの迫力。
ぽりぽり食べられて、美味しい。

東北限定、柿の種。
微妙な味わい。

野菜もとらないかんで、とパワーサラダ。

さくっと空けて、ごちそうさま。