アキレス腱

牛のですよ。

 

最近近所のスーパーでたまに見ます。

薄いピンク＆白色でフニフニしたヤツです。

食べてみようと買って、ネットでレシピを探して作ってみた。

圧力鍋なんか無いので地道にコトコト煮て、一晩置いてまた煮て・・・。

出汁としょうゆ＆しょうがで味付けしたら結構ウマイ

 

こんにゃくみたいな食感でおつまみに最高だと思いますよ

コラーゲンたっぷりなのでお肌にもいいとか

 

ワタシは最初に湯通しして、小さく切ってから煮込みました。

プニプニなので切るの大変

 

アキレス腱はあまり量が取れない割りに、値段が安いそうな。

 

ただ、小さく切るときに自分のかかとがムズムズしたなぁ