イル スパツィオでスペシャリテパスタです。

イル スパツィオの過去記事

 イル スパツィオです。今日はお昼休憩なので、スペシャルランチは時間的に無理です。パスタランチのスペシャリテを頼んでみます。ここのスペシャリテはカルボナーラ、ボロネーゼ、サバの燻製パスタ、私の好みで特性ミートソースあたりがスペシャリテパスタになります。今回はローマ風カルボナーラを頼んでみます。カルボナーラもいくつかの種類を提供しているようです。今日はお客さんは9人です。どんどん入店されます。私は６人目なので時間的には大丈夫でしょう。


・サラダ
・ローマ風カルボナーラ
・自家製パン
・コーヒー


・サラダ

酸味の効いた自家製ドレッシングです。

・自家製パン

今回はひとつのお皿にまとめてあります。スッキリしていいですね。

・ローマ風カルボナーラ

カリカリに焼いたグアンチャーレの脂の旨味と塩の力があります。卵もとろりとしてシロミも加えてまろやかです。チーズは塩気を抑えてあるのでペコリーノよりパルミジャーノを多く使って食べやすくしているのでしょう。パスタはディチェコです。ここの加工肉は自家製なので安心です。日替わりパスタランチは900円ですが、1700円のスペシャリテパスタランチらしく美味しくいただきました。次回はサバの燻製パスタが食べたいです。

・コーヒー

KIMBOです。

・ローマ風カルボナーラ	1700円
・コーヒー	200円
計(税込み)	1900円

広島県広島市中区西白島町 ２０−２６

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