第二回イタリアン教室＠箕面

今日はメイプルホールの調理実習室にて、イタリアン教室を開催しました。
箕面で作るのは2回目になります。
総勢10名でワイワイとっても楽しかったです(*´∀｀*)

本日のメニュー
・ローマ風カルボナーラ
・鯛のカルトッチョ

カルボナーラは一人ひとつ！
生クリームを使わず、卵・チーズで仕上げます。
卵を入れてかき混ぜるのですが、この時の火加減が難しい…。
シャバシャバでも駄目だし、火を通し過ぎると卵がモロモロになってしまうし。。
でも、みなさんとても上手に出来ていました



味比べもしましたが、同じレシピでも味が違う！
ゆでる際の塩加減、アルコールの飛ばし具合、そして煮詰め具合。
何回も家で実践し、自分の好みの味を楽しんでください☆


そしてもう一品は鯛のカルトッチョ。
前回、鶴見で実施したときは菜の花を使用しましたが、
今回は旬のブロッコリーを使いました。
季節によってアレンジ☆



アサリや鯛からものすごくいいダシが出ていて、とってもおいしかったです。
食べる直前にオーブンに入れたらいいので、熱々を提供できるのも魅力的ですねー（*＾ー＾*）



みなさん、とってもよろこんでくださいました♪
次回は5月23日（木）に箕面で行います。
是非ご参加ください～



【次回告知】

イタリア料理教室　Cucina Hitomi La Porta
4月21日（日）10時～12時　鶴見区民センター　
●じゃがいものニョッキ　バターアンチョビソース
●クラムチャウダー

イタリア料理教室　Cucina Hitomi La Porta
5月23日（木）10時～12時　箕面　メイプルホール調理実習室　
●クレスペッレ（クレープの包み焼き）
●旬の食材を使用したファルファッレ（リボン型ショートパスタ）

イタリア料理教室　Cucina Hitomi La Porta
5月26日（日）10時～12時　鶴見区民センター　
●ボロネーゼ
●いわしのレモンハーブソース

桜＠万博

万博公園へ、お花見に行ってきました♪
先日の雨で散ってしまうかと不安でしたが、桜は満開でした（*＾ー＾*）







お天気があまりよくなく、雲が広がっていたので、
青空＆太陽を待ちながらの撮影会でした。



桜吹雪もとっても綺麗でした。
八重桜やしだれ桜もかわいいけど、私はやっぱりソメイヨシノが好きかなー♪





去年はお花見に行けなかったので、今年は行けてよかったです（≧ω≦）