☆イタリアンランチ会☆

本日は自宅でイタリアンランチ会を開催しました！
料理教室を開催されている先生を招いて豪華コースを作っていただきました



まずは本日のサラダ。

サーモンのレモンソースがけ。
珍しいレモンで見た目はオレンジ色。
皮をすって、オリーブオイルに混ぜ込んでいます。香りさわやか☆

お次はほうれん草とリコッタチーズのクレープ包み焼き（クレスペッレ）

クレープを焼き、フィリングはリコッタチーズとほうれん草。
リコッタチーズってあまり聞いたことがなかったのですが、くせのないまろやかなチーズ。
そして、ベシャメルソースがかかりトマトソースがかかり…。
これがとてつもなくおいしいんです(≧ω≦)
私も大好きな一品！

そして、ペンネのプッタネスカ（娼婦風パスタ）

アンチョビ、ケイパーが入ったトマトベースのパスタ。
私が大好きな食材が入ったこのパスタは絶品！
トマトソースも手づくりでコク・旨みがあってとってもおいしかったです。
ペンネの食感もいい(*´∀｀*)ｂ

メインは鴨のローストバルサミコソース

鴨がでてきましたよ～っ！
おうちでも十分レストラン風になるんですね。
盛り付け方も素敵(≧ω≦)☆
鴨ももちろん美味しかったけど、ソースにはエシャロットが入っていたり、
付け合わせには芽キャベツやマッシュポテトをローストしたものがあり、これもめちゃウマでした☆

あ、写真とり忘れましたが、
母が焼いたフォカッチャも好評でした。よかった、よかった♪

ラストは焼き菓子とフレーバーティー。
甘いものがあるとホッとしますよね(＾＾)
お腹いっぱいでも別ばらだしｗ

どれもすっごく美味しくて大満足！
今日は10名で開催したのですが、おしゃべりも楽しく、時間がたつのはあっとゆーまでした。
また開催してー♪との声をいただいたので、近いうちにまた出来たらいいなぁ～(≧ω≦)
美味しいものを食べて、楽しいおしゃべりをするのが一番幸せ～♪♪

来ていただいたみなさま、先生、今日は本当にありがとうございました！
またよろしくお願いします(≧ω≦)

教師コース☆チャバタ＆デニッシュ

教師のレッスンではチャバタとデニッシュを作りました

チャバタはイタリアのパン。
形がスリッパに似ているとゆーことで、名づけられたそうです。
オリーブオイルを使います。
そして分割はなんと6等分！とゆー適当さｗ
ふわっふわの柔らかい生地で、出来上がる前からおいしそー(≧ω≦)



中にレタスや生ハムをはさんで頂きます！
うんまぁーい(*´∀｀*)♪

もう一つはデニッシュ。
いろんな成型＆具材。

こちらはアップルパイのようにみえますが、中にはなんと八朔！
いつもとは違った食感。



あとはあんこを入れたり、カスタードを入れたり、チョコを入れたり。
どれもそれぞれおいしかったぁー



お楽しみメニューはグリーンボール。
材料は少し違いますが雰囲気としては、ルシアンクッキーの抹茶バージョン。
しっかり焼く＆アーモンドなので、香ばしかったです♪



そしてまたまた紅茶のカプチーノ


いろんな模様にチャレンジちゅー！

上級☆スコットランドバンズ＆焼き込み調理パン

先日は上級のレッスンでした☆
焼き込み調理パンとスコットランドバンズ

上級になってから久々の調理パン。
チーズたっぷり、ウィンナーもベーコンも。
とっても美味しかったです～♪(≧ω≦)



もう一つはスコットランドバンズ。
同じ生地なんですが、外側はフィリングを練り込む前に丸めて発酵させます。
内側の生地にはレーズンやらジンジャー、ペッパーなどのスパイス類がぎっしり！
香りもよく、外側ぱりぱり、内側ふわふわで美味ー(*´∀｀*)



お楽しみメニューはアマンドショコラ。
こちらも上手にできました◎



そして、先日習った紅茶のカプチーノも！
茶葉をたくさん使うのでちょっと贅沢なんですが、めちゃめちゃ美味しいー
チョコソースを使った模様も初めよりちょっと上達！楽しい(≧∇≦)★☆

第6回☆イタリアン教室☆

先日は鶴見区民センターでのイタリアン教室でした～♪

今回のメニューは
フィレンツェ風　ほうれん草とリコッタチーズのクレスペッレ
ツナと菜の花のファルファッレ

クレスペッレ？
私も初めて聞く名前で、どんなものかわかりませんでした。
簡単に言うとクレープの包み焼き。

クレープを焼いて、チーズとほうれん草のフィリングを包み、オーブンに入れます。
上にかかってるトマトソースがこれまた美味しい！
ベシャメルソースも一から作ります。



ファルファッレはリボン型のショートパスタ。
見た目がとっても可愛い(≧ω≦)
旬の菜の花を使ったオイルパスタです♪



ぅんまい～！！(≧∇≦)★☆
でも材料も工程も簡単にできちゃいます！リピ決定！


今回実施したメニューは
次回5月23日（木）に箕面のメイプルホール実習室で再び行います♪
とってもおいしいので、是非ご参加ください～！


【次回告知】

イタリア料理教室　Cucina Hitomi La Porta
4月11日（木）10時～12時　箕面　メイプルホール調理実習室　
●ローマ風・カルボナーラ（生クリームなし）
●鯛のカルトッチョ（包み焼き）

イタリア料理教室　Cucina Hitomi La Porta
4月21日（日）10時～12時　鶴見区民センター　
●じゃがいものニョッキ　バターアンチョビソース
●クラムチャウダー

イタリア料理教室　Cucina Hitomi La Porta
5月23日（木）10時～12時　箕面　メイプルホール調理実習室　
●クレスペッレ（ラザニア）
●ツナと菜の花のファルファッレ

Cafe mannna

いながわの道の駅の向かいにある白いカフェ☆
気になっていたカフェに行ってきました～(*´∀｀*)





外から見るよりも中は広く、奥のテラスでは、ワンちゃんも同席できるとのこと♪



リンゴのタルトとカプチーノを注文しました
タルトのお皿にはソースで可愛くデコレーション♪



これだけでも十分可愛くってテンションあがっていたのですが、次に出てきたカプチーノにびっくり！



トトロ！！
すごい！(☆∀☆)！！
先週、紅茶のカプチーノ教室で模様を描く方法を教えてもらったけど、
このトトロはホンマにすごい～☆☆

そしてもう一つは犬の帽子をかぶった女の子。



いやぁ～、可愛すぎるっ

オステリア ガウダンテ Part2

第4ビルにあるイタリアンのお店に再び行ってきました～♪



オステリア　ガウダンテ！

イタリアン教室でジェノベーゼを作りたくって、
お店の味を知るためにお勉強…と称して美味しいものを食べる会、開催(笑)

前菜～☆


鶏肉のインボルティーニ、キッシュ、タコのカルパッチョ、テリーヌなどなど。
イタリアンはやっぱり前菜が豪華

メインのジェノベーゼ！


見た目も可愛い(≧ω≦)
チーズがしっかり効いていて濃厚でした☆
めちゃめちゃおいしかった～
パスタはフィットチーネ。

グアンチャーレのブカティーニ！


豚ほほ肉のトマトソース。
これも美味！ソースはパンにつけていただきました♪

魚介のオイルリゾット！


リゾットめちゃウマ☆
私は貝が苦手なのですが、その旨みがとっても染み出ていて美味でした～(≧ω≦)

ここのお店はいろーんな種類のパスタがあってメニューが豊富です。
本当にどれもおいしかった～(≧∇≦)★☆

ジェノベーゼは格別！
次の料理教室に生かします～♪♪